Noirmoutier-Kartoffel In Salzkruste

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Kartoffel in Salzkruste

Originell und besonders fein am Gaumen ist die Salzkruste eine wahre Freude.

Dank dieser Kochmethode behalten Sie die Vitamine und Mineralien dieser k├Âstlichen Noirmoutier-Kartoffel.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 kg Kartoffeln von Noirmoutier (Aufnahmen)
  • 200 g grobes graues Salz
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl
  • 10 cl Wasser
  • 6 bis 8 Zweige Rosmarin
  • 40 g halbgesalzene Butter

Noirmoutier-Kartoffeln in Salzkruste

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 210┬░ C (th.7) vor.

Mehl, Salz, Rosmarin, Wasser und Eiwei├č in eine Salatsch├╝ssel geben. Gut mischen

Die Kartoffeln putzen und waschen, mit Salzteig umwickeln.

Auf ein Backblech legen. Backen und 40 Minuten kochen.

Brechen Sie die Salzkruste mit einem Messer, entfernen Sie die Kartoffeln.

Mit N├╝ssen bestreuen.

Viel Spa├č!

B.A.BAdu Chef

Sie k├Ânnen diese Noirmoutier-Kartoffeln mit ger├Ąucherten Entenbrustscheiben begleiten.

Garen in einer Salzkruste Diese Garmethode bietet nicht nur ein visuelles Schauspiel, sondern auch eine Qualit├Ąt des Kochens. Sie finden alle Vorteile eines Eintopfs, aber in einem nat├╝rlichen Material, in diesem Fall das grobe graue Salz, reich an Spurenelementen.

Die Salzkruste isoliert und sch├╝tzt die Nahrung als Carapace, konzentriert die Aromen und verdampft sozusagen.

Wellness und Kartoffeln

Die Kartoffel ist eine St├Ąrke, reich an komplexen Kohlenhydraten (St├Ąrke), sie kann den heftigsten Appetit stillen
mit einer Portion von nur 200 g.

Ist es notwendig zu pr├Ązisieren, dass dieser Beitrag von der gew├Ąhlten Kochmethode abh├Ąngt: In der Fritteuse verdoppelt sich... In allen F├Ąllen ist zu beachten, dass eine fr├╝he Kartoffel reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und ein Dampfgarvorgang erlaubt es, seine ern├Ąhrungsphysiologischen Vorteile so weit wie m├Âglich zu erhalten. Ganz zu schweigen vom Genuss, wenn die Kartoffel von einem St├╝ck Butter begleitet wird.

  • Gesundheit: Nutzen und Tugenden der Kartoffel

Rezept: T. Debethune, Foto: C. Herl├ędan

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