Pounti Auvergnat

pounti

Die pounti Auvergne ist ein k├Âstliches Gericht, noch heute im Cantal und Aveyron geehrt.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 200 g gr├╝n Mangold
  • 1 gro├č Zwiebel
  • 4 Str├Ąnge von Petersilie
  • 140 g ger├Ąucherter Speck
  • 140 g Mehl
  • 3 gro├če Eier
  • 20 cl Milch
  • 200 g entsteinte Pflaumen
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

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Pounti Auvergnat

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 180┬░ C vor (Punkt 6).

- Den Mangold s├Ąubern und abschneiden.

- Zwiebel sch├Ąlen und schneiden.

- Wasche die Petersilie.

- Im Chopper Mangold, Speck, Zwiebel und Petersilie anrichten.

Hacken.

- Mehl in einer Salatsch├╝ssel anrichten, Eier hinzuf├╝gen, mischen und mit der Milch verd├╝nnen. R├╝hren Sie die gehackten Zutaten. Korrigieren Sie die W├╝rze.

- In eine Kuchenform, die zuvor ausgekleidet ist, eine Teigschicht einf├╝llen. Pflaumen ordnen und mit dem restlichen Teig bedecken.

1 Std. 15 backen, hei├č oder kalt genie├čen.

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