Quinoasalat Mit Obst Und K├Ąse

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Quinoa-Obstk├Ąsesalat

Als Vorspeise oder f├╝r eine leichte Mahlzeit genie├čen Sie diesen k├Âstlichen Quinoasalat mit Obst und K├Ąse.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 200 g einer Mischung aus roten und wei├čen Quinoa
  • 2 klein Birnen
  • 3 Feigen
  • 10 rosa Radieschen
  • 1 schwarzer Rettich
  • 1 Sucrine
  • 1 Kuhk├Ąse (Typ Salers)
  • 2 EL. Apfelessig
  • 3 EL. Essl├Âffel Argan├Âl
  • 1 EL. Essl├Âffel Haselnuss├Âl
  • 1 EL. Essl├Âffel Sonnenblumen├Âl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Lesen Sie auch: Nutzen und Vorz├╝ge von Quinoa f├╝r die Gesundheit

Quinoasalat mit Obst und K├Ąse

- Kochen Sie die Quinoa in einem Topf f├╝r 12 bis 15 Minuten in kochendem Salzwasser.

- Stoppen Sie den Garvorgang, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 5 Minuten lang quellen, bevor Sie ihn ablassen und abk├╝hlen.

- Waschen Sie Obst und Gem├╝se. Nicht sch├Ąlen und in d├╝nne Scheiben schneiden.

- Schneiden Sie die Sucrine.

- Schneiden Sie den K├Ąse.

- In einer Salatsch├╝ssel Salz, Pfeffer, Essig und ├ľle anrichten.

- F├╝gen Sie kalt und abgelassene Quinoa, K├Ąse, Obst und Gem├╝se hinzu. Gut mischen und 45 Minuten k├╝hl aufbewahren. Zum Servieren das Gew├╝rz korrigieren und mit Obst und Gem├╝se dekorieren.

Quinoa und Wohlbefinden

Quinoa ist ein runder Samen aus Amerika und wird oft als "Inka-Reis" bezeichnet. Es geh├Ârt zu der Familie der Chenopodiaceae (Rote Beete und Spinat) und ist sehr bek├Âmmlich, glutenfrei, reich an Mineralien (Phosphor, Magnesium und Eisen) und Vitaminen.

In unserer Ern├Ąhrung ersetzt es Gerichte aus Reis, Grie├č oder Pasta.

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Rezept: A. Beauvais, Foto: C. Herl├ędan

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Video: Quinoa-Salat 4 Ways.

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