Kaninchen Mit Trauben

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Die Hasenrosine ist ein k├Âstliches Rezept, das leicht zuzubereiten ist und das perfekt zu Omega-3-Fleisch, Apfelwein und Trauben passt.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 Kaninchen (1,5 kg)
  • 1 Zwiebel
  • 20 g halbgesalzene Butter
  • 125 g ger├Ąucherter Speckw├╝rfel
  • 2 EL. Mehl
  • 40 cl Apfelwein
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Cluster von Trauben rot (300 g)
  • 15 cl fl├╝ssige Sahne
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept von Kaninchen mit Trauben

  • Das Kaninchen in St├╝cke schneiden.
  • Zwiebel sch├Ąlen und waschen. Der hacken.
  • In einem Auflauf die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel hinzuf├╝gen. R├╝hren Sie um und f├╝gen Sie den Speck hinzu. Br├Ąunen es einfach. Ridding.
  • Fassen Sie die Hasenst├╝cke im Kochfett an, braun auf jeder Seite.
  • Den Speck und die Zwiebel in die Pfanne gie├čen, 5 Minuten kochen lassen.
  • F├╝gen Sie das Mehl hinzu, r├╝hren Sie erneut um und gie├čen Sie den Apfelwein.
  • Thymian dazugeben, w├╝rzen und unter R├╝hren zum Kochen bringen.
  • Bedecken und 45 Minuten bei mittlerer Hitze k├Âcheln lassen.
  • Die Trauben waschen und s├Ąen. F├╝gen Sie sie zum Auflauf hinzu und sieden Sie erneut 15 Minuten lang.
  • Gie├čen Sie die Sahne ein und lassen Sie sie vor dem Servieren hei├č werden!

Zus├Ątzliche Informationen

Gut sein

Kaninchen:
Kaninchenfleisch ist nicht sehr fetthaltig und enth├Ąlt je nach St├╝ck 4 bis 10% Lipide. Saftig und nahrhaft bringt es zwischen 120 und 160 Kalorien pro 100 g. Reich an Omega-3-Fetts├Ąuren, vor allem der Vorderseite und dem Sattel, ist das Fleisch natrium- und cholesterinarm. Antioxidans, ist es eine Quelle f├╝r die Vitamine B3, B12 und E. In Folie, mit einem Hauch Sahne und Zitronenfilet, mit Senf und Pilzen, Grill oder kleinem Gem├╝se, das Kaninchen gekocht findet seinen Platz in einer ausgewogenen Ern├Ąhrung.

Rezept: A. Beauvais

Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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Video: Zwergkaninchen essen Trauben.

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