Rezept: Dosen Knoblauch In Öl

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Knoblauchöl in Dosen

Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten:
  • Knoblauchzehen neu, gesund, fest und keimfrei
  • Öl Ihrer Wahl
  • nach Ihrem Geschmack aromatische KrĂ€uter (Thymian, Rosmarin...)
  • Vogelpfeffer (optional)

Es gibt zwei Methoden, um Knoblauch im Öl zu halten.

Erste Methode SchĂ€len Sie Ihre Knoblauchzehen. SpĂŒlen Sie Ihre KrĂ€uter ab und wischen Sie sie vorsichtig ab. Legen Sie alles in ein sterilisiertes Glas. FĂŒgen Sie hinzu, wenn Sie einen kleinen Pfeffervogel haben möchten. Erhitzen Sie das Öl, bis es siedet, und gießen Sie es sofort in Ihr Glas. Das Öl sollte den Knoblauch bedecken. Schließen Sie das Glas.

Zweite Methode. SchĂ€len Sie Ihre Knoblauchzehen und legen Sie sie in einen Topf mit starkem Boden. Mit Öl abdecken. Vorsichtig erwĂ€rmen, bis der Knoblauch blubbert. Noch 3 Minuten auf der Hitze lassen und in ein Glas geben. Das Öl muss den Knoblauch gut bedecken. Setzen Sie den Deckel auf und schließen Sie ihn nach 5 Minuten fest. In beiden FĂ€llen vorzugsweise im KĂŒhlschrank aufbewahren.

Erfahren Sie mehr

Seien Sie vorsichtig, lassen Sie den Knoblauch nicht bei Zimmertemperatur im Öl, insbesondere wenn das Öl nicht erhitzt wurde, bevor Sie es in GlĂ€ser legen. Das fĂŒr Botulismus verantwortliche Bakterium (Clostridium botulinum) kann sich entwickeln.

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