Rezept: Natürliche Grüne Bohnen

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Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten + 1 Stunde 15
Zutaten (für 2 Gläser à 1 l):
  • 1 kg zarte grüne Bohnen frisch gepflückt
  • Salz, und das ist es!

Sieben Sie Ihre Bohnen, schneiden Sie diese länger als die Höhe des Topfes ab und blanchieren Sie sie 5 Minuten in kochendem Salzwasser. Abtropfen lassen und unter kaltes Wasser stellen, damit sie ihre schöne grüne Farbe behalten.
Bewahren Sie sie aufrecht und fest in den zuvor sterilisierten Gläsern auf.
Kochen Sie gesalzenes Wasser (20 g pro Liter Wasser) und gießen Sie dieses kochende Wasser bis zu 2 bis 3 cm vom Rand der Töpfe entfernt auf die Bohnen.
Die Gefäße gut verschließen und 1 Stunde und 15 Minuten bei 100° C sterilisieren. Lassen Sie die Gläser abkühlen, bevor Sie die Gläser aus dem Sterilisator nehmen.

Erfahren Sie mehr

Stellen Sie keine Gläser mit mehr als einem Liter her, da es besser ist, den gesamten Inhalt auf einmal zu konsumieren. Bewahren Sie Ihre Gläser an einem kühlen, trockenen Ort ohne Lichteinfall auf, damit Sie den ganzen Winter über Vorräte haben!

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Video: Natürliche Gifte in Lebensmitteln | SWR Odysso - Das will ich wissen!.

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