Rezept FĂŒr Frische Tomatencoulis

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Tomatenkonserven in Dosen

Tomatensauce Rezept

Zubereitung: 15 minuten
Kochen: 45 + 35 Minuten


Zutaten:

  • 5 kg frische Tomaten
  • 5 schöne Zwiebeln
  • 5 oder 6 Knoblauchzehen
  • 3 Paprika
  • 2 oder 3 LorbeerblĂ€tter
  • einige Zweige Petersilie und Basilikum
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung der Tomatencoulis:

  • Tomaten waschen, schĂ€len und in StĂŒcke schneiden.
  • Zwiebeln schĂ€len und in Scheiben schneiden, Knoblauchzehen schĂ€len. Waschen Sie die Paprikaschoten, entfernen Sie den Stiel, öffnen Sie ihn und entfernen Sie die Samen und die weißen Membranen.
  • Bereiten Sie Ihr Tomatencoulis-Rezept vor, indem Sie Öl in eine große Pfanne mit starkem Boden gießen. Knoblauch und Zwiebel schnell zurĂŒckbringen. Tomaten, Paprika, Chili, LorbeerblĂ€tter, Basilikum und Petersilie hinzufĂŒgen. Drehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie sie 45 Minuten köcheln. RĂŒhren Sie von Zeit zu Zeit.
  • Gehen Sie dann zur GemĂŒsemĂŒhle, setzen Sie die GlĂ€ser ein und schließen Sie sie. Legen Sie sie in den Sterilisator und decken Sie sie mit Wasser ab. ZĂ€hle 35 Minuten vom Kochen.

Erfahren Sie mehr

Wenn Sie ein Rezept mit einem Tomatencoulis etwas mehr wollen, können Sie zwei heiße Paprikaschoten oder einen halben Teelöffel Chilipulver und / oder frischen Ingwer hinzufĂŒgen, den Sie geschĂ€lt und in kleine StĂŒcke geschnitten haben.

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