Gougères Mit Zwei Käsesorten Und Fenchelsamen

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Sie haben ein festliches Mahl oder den unwiderstehlichen Drang, Sie zu erfreuen, hier ist das Rezept von Gougères mit zwei Käsesorten und Fenchelsamen.

Vorbereitungszeit: 25 minuten
Kochzeit: 20 minuten

Zutaten für 2 Personen:

  • 200 gr kauen
  • 60 g Grand Cru Emmental
  • 60 g Fourme d'Ambert
  • 2 Eier
  • 1 EL. Kaffeebohnen Fenchel
  • 40 g Butter
  • 55 ml Wasser
  • 65 g Mehl
  • 1 Spritzer Olivenöl
  • 1 Filet Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Backpapier

Rezept von Käse mit zwei Käse und Fenchelsamen

Wärmen Sie den Ofen auf 200° C (Th.7) vor und entfernen Sie die Ofenplatte oder den Grill.

  • Bereiten Sie in 2 Schalen die richtige Menge Wasser und Mehl zu. Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank.
  • Den Fourme in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Reibe den Emmentaler und lege ihn in eine Schüssel.

In einem Topf das Wasser, eine Prise Salz und Butter erhitzen. Wenn diese Mischung kocht,

  • Gießen Sie das Mehl auf einmal und mischen Sie es kräftig mit einem Holzspatel.
  • Senken Sie die Hitze und trocknen Sie den Teig bei schwacher Hitze und drehen Sie ihn 3 Minuten lang. über.
  • Der Teig sollte nicht kochen, sondern eine Kugel bilden, die sich gut von der Pfanne trennt.

Füge die Eier 1 zu 1 hinzu und rühre kräftig um. (Wenn Sie einen schmerzenden Arm haben, ist das völlig normal!). Mit etwas Pfeffer würzen und die geriebenen Emmental- und Fenchelsamen hinzufügen. Mischen.

Auf der Ofenplatte

  • Legen Sie ein ausreichend großes Backpapier an.
  • Machen Sie kleine Teigkugeln und ordnen Sie auf jedem von ihnen ein kleines Viereck an.
  • Sie müssen etwa 18 Kugeln haben, etwa so groß wie ein kleiner Ping-Pong-Ball. Alles 15 Minuten backen.

Während die Gougères kochen, den Salat spülen und trocknen, dann in eine Salatschüssel geben. Olivenöl und Essig dazugeben, leicht würzen und mischen.

Mit den Gougères servieren, sobald sie den Ofen verlassen.

Praktische Informationen:

Je nach Art des Ofens (rotierend oder nicht) sollten Sie den Garvorgang am besten überwachen. Nicht zu früh öffnen, die Gougères könnten herunterfallen!

Für diejenigen, die es eilig haben, können Sie nur ein großes Goerkere vorbereiten. In diesem Fall ist es am besten, in eine Schüssel mit hohen Rändern gut gebuttert zu stellen.

Dann die Hälfte des Teigs in den Boden der Schüssel teilen, die kleinen Stücke von Fourme einlegen und mit dem restlichen Teig bedecken. Zähle dann 20 min. Kochen

HalloFreshs Vorschlag:

Wenn Sie keinen Ofen haben, machen Sie ein Käseomelett, das Sie mit dem Salat schmecken können. Dazu schlagen Sie die Eier in einer Salatschüssel, fügen den Käse und die Samen des Fenchels hinzu und würzen dann.

In einer heißen Pfanne mit 1 Stück Butter erhitzen.

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