Hausgemachte Makrelen Rillettes

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Genie├čen Sie als Vorspeise oder Vorspeise dieses Rezept aus Makrelen-Rillettes, Limette, Dill und K├Ąse.

Vorbereitung: 20 min
Rest1 Stunde

Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 1 organischer Kalk
  • 1/2 Blumenstrau├čDill
  • 4 Makrelenfilets in einer Schachtel (mit Senf, Tomaten usw.)
  • 100 g Frischk├Ąse (Typ Petit Billy)
  • 1 EL. wei├čer K├Ąse
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept von Makrelen-Rilletten

  • Waschen, b├╝rsten und entfernen Sie die Zitronenschale. Dr├╝cken Sie es zusammen und holen Sie sich seinen Saft zur├╝ck.
  • Den Dill waschen, trocknen und hacken.
  • Die Makrelenfilets abtropfen lassen.
  • In einer Salatsch├╝ssel den Frischk├Ąse, die zuvor zerbr├Âckelte Makrele, die Schale und den Zitronensaft anrichten. Mit Pfeffer und Salz w├╝rzen. Gut mischen
  • F├╝gen Sie den H├╝ttenk├Ąse und den Dill hinzu und passen Sie gegebenenfalls die Gew├╝rze an. Sorgen Sie f├╝r eine k├╝hle Ladung f├╝r mindestens eine Stunde.
  • Mit Toast oder Buchweizenpfannkuchen servieren.

Erfahren Sie mehr ├╝ber Makrele

Makrele:
Cousin von ThunfischMakrelen leben in den Gew├Ąssern der Nordsee, der Atlantikk├╝ste Nordamerikas und Europas sowie im Mittelmeerraum.

Frisch, ger├Ąuchert, getrocknet und gesalzen oder in Dosen konserviert, ist dieser halbfettige Fisch mit Tausendundeiner Fertigstellung (Provencal, Wei├čwein, Senf, Kotriade...) f├╝r sein dickes und dickes Fleisch gesch├Ątzt zerbrechlich, dessen wohlriechender Geschmack unsere Geschmacksknospen erregt.

Als Flaggschiff-Produkt der Fischkonservenindustrie, das vor allem in der Bretagne (Finist├Ęre und Morbihan) entwickelt und verankert wurde, hat es Hersteller inspiriert, die es - abgesehen vom klassischen Rezept f├╝r Wei├čwein und Kr├Ąuter - nun auch verarbeiten auch in Brillein Rillettes und andere vorbereitete Produkte.

Rezept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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Video: Foodbarn - Brath├Ąnchenrillette.

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