Risotto Mit Spargel: Fein Und Lecker

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Das Risotto ist nat├╝rlich eine echte italienische Spezialit├Ąt, hat sich jedoch im Laufe der Jahre zu einem Muss f├╝r gute franz├Âsische Restaurants entwickelt.

Die vielf├Ąltigen Rezepte, die aus diesem speziellen Reis hergestellt werden k├Ânnen, lassen viel Kreativit├Ąt bei der Auswahl der verwendeten Zutaten zu.

Hier ist das Rezept f├╝r Spargelrisotto.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 Dose gr├╝nen Spargel oder das ├äquivalent von frischem Spargel
  • 300 gr Risotto
  • 1 Zwiebel
  • 2 W├╝rfel Gefl├╝gel in 1 Liter Wasser
  • 1 Glas Wei├čwein
  • 75 gr geriebener Parmesank├Ąse

Rezept f├╝r Risotto mit Spargel:

Der Erfolg des Risotto liegt im Kochen von Reis. Es muss bei schwacher Hitze gemacht und mit einem Holzl├Âffel bis zum Servieren gemischt werden.

Das Kochen des Reises kann bis zu 20 Minuten dauern.

  • Beginnen Sie damit, die gehackte Zwiebel in der Butter zu braten
  • F├╝gen Sie den Reis hinzu und mischen Sie bis durchscheinend
  • Wei├čwein hinzuf├╝gen
  • Nach und nach die Br├╝he gie├čen, bis sie jedes Mal vollst├Ąndig absorbiert wird (nicht pl├Âtzlich setzen)
  • Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen
  • Geriebenen Parmesank├Ąse hinzuf├╝gen
  • Schneiden Sie die Spargelspitzen beim Servieren ab und braten Sie einige Sekunden lang, um sie zu erhitzen.
  • Ordnen Sie alles auf einem Teller an

Wenn Sie frischen Spargel verwenden m├Âchten:

  • Den Spargel in kaltem Wasser absp├╝len
  • Den Spargel sch├Ąlen, um den faserigen Teil zu entfernen
  • Behalte nur die Spitzen (ca. 4 cm)
  • 15 Minuten kochen lassen, bis der Spargel zart ist

Guten Appetit!

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Video: gr├╝nes Spargel Risotto - Rezept und Anleitung - Nat├╝rlich Lecker.

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