K├╝rbisrisotto: Ein Genuss

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Es ist sinnlos, das Risotto zu pr├Ąsentieren, diese italienische Spezialit├Ąt, die seit einigen Jahren unsere Geschmacksknospen erobert hat.

Hier gibt es eine originelle Art, K├╝rbis-Risotto und Parmesan zuzubereiten.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 350 g Reis f├╝r Risotto
  • 500 g K├╝rbis
  • 1 Zwiebel
  • 50 cl H├╝hnerbr├╝he
  • 5 cl Wei├čwein
  • 40 g Butter
  • 50 g geriebener Parmesank├Ąse
  • 2 ccmaromatische Kr├Ąuter (Petersilie Kerbel, Koriander)

Rezept f├╝r K├╝rbisrisotto:

Das K├╝rbisrisotto kann in einem K├╝rbis normaler Gr├Â├če hergestellt werden und dient somit als Gericht, kann aber auch mit kleinem K├╝rbis oder K├╝rbiss, um individuelle Gerichte zu machen.

  • Schneiden Sie zun├Ąchst einen gro├čen Hut aus, um eine sch├Âne ├ľffnung zu erhalten
  • Entferne das Fleisch vom K├╝rbis
  • Schneiden Sie das Fleisch in kleine W├╝rfel schneiden.
  • Zwiebel sch├Ąlen und fein hacken
  • Die Zwiebel in der Butter anbraten und mit Wei├čwein befeuchten
  • Den K├╝rbisw├╝rfel dazugeben
  • Etwas Br├╝he einf├╝llen und bei schwacher Hitze ziehen lassen
  • Wenn die W├╝rfel gel├Âst sind, f├╝ge den Reis hinzu, indem du die restliche Br├╝he hinzuf├╝gst
  • Die Kochzeit betr├Ągt ca. 20 Minuten
  • Sobald die Br├╝he vollst├Ąndig aufgenommen ist, f├╝gen Sie den Parmesan und die aromatischen Kr├Ąuter hinzu
  • Salz und Pfeffer
  • Alles zur├╝ck in den hohlen K├╝rbis legen

Das Risotto wird sofort nach dem Garen verwendet, da es kaum aufw├Ąrmen kann, ohne an Attraktivit├Ąt zu verlieren.

Guten Appetit!

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Video: Risotto mit Ziegenfrischk├Ąse - mediteraner Genuss - #smartcooking #KitchenAid Cook Processor.

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