Langustinen-Salat Mit Erdbeeressigso├če

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Salade_langoustines_vinaigrette_fraises

Veredeln Sie Ihre Sommersalate mit Obstst├╝cken, Erdbeeren und Langusten.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 32 langustinen
  • 2 Zwiebeln Fenchel
  • 1/2 Bund Zwiebeln-Fane
  • 2 NelkenKnoblauch
  • 2 EL. Essl├Âffel Oliven├Âl
  • 20 g Butter
  • Salzblume, 3 Pfefferk├Ârner

Vinaigrette:

  • 125 g Erdbeeren,
  • 1 EL. Essl├Âffel Zucker, 1 TL. Sherryessig, 1 EL. Balsamico-Essig, 3 EL. Oliven├Âl, Salz, Pfeffer.

Rezept von Hummersalat, Erdbeeressigso├če

  • Verzieren Sie die Langustinen.
  • Den Fenchel sch├Ąlen und in Scheiben schneiden.
  • Zwiebeln sch├Ąlen und in Scheiben schneiden.
  • Den Knoblauch sch├Ąlen, abl├Âschen und zerdr├╝cken.

Erhitze den Wok bei hoher Hitze,

  • ├ľl einf├╝llen, Langustinen, Fenchel, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben.
  • Bei starker Hitze 10 bis 15 Minuten anbraten, oft r├╝hren.
  • Nach der H├Ąlfte der Garzeit mit etwas Pfeffer und Pfeffer w├╝rzen, dann die Butter hinzuf├╝gen.
  • Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und pflanzen, hacken.

In einer Sch├╝ssel

  • Salz, Pfeffer und Essig mischen, ├ľl hinzuf├╝gen und zum Emulgieren schlagen.
  • R├╝hren Sie die Erdbeeren ein.
  • Die Langustinen mit der Vinaigrette separat servieren.

Lesen Sie auch: Nutzen und Vorz├╝ge von Erdbeeren f├╝r die Gesundheit

Bildnachweis: Cedus

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