Erfrischender Weizensalat

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Weizensalat

Hier ist ein k├Âstliches Rezept aus Weizensalat mit Mimolette, Petersilie, Blumenkohl, schwarzer Johannisbeere und Keimlingen, die Sie im Sommer tanken k├Ânnen.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 180 g Weizen
  • 1 lila Zwiebel
  • 60 g Mimolette
  • 1 Blumenstrau├č lockige Petersilie
  • 100 g Blumenkohl
  • 120 g Schwarze Johannisbeere
  • 3 EL. Apfelessig
  • 2 EL. Essl├Âffel Sonnenblumen├Âl
  • 3 EL. Essl├Âffel Oliven├Âl
  • 1 Tablett mit gekeimten Sprossen
  • Grobes Salz
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Erfrischender Weizensalat

- Wasser in einen Topf gie├čen. Zum Kochen bringen und das grobe Salz einf├╝llen. Kochen Sie den Weizen entsprechend der auf der Packung angegebenen Zeit (ca. 10 Minuten). Abtropfen lassen und im K├╝hlschrank aufbewahren.

- Zwiebel sch├Ąlen und in Scheiben schneiden.

- Schneiden Sie die Mimolette in W├╝rfel.

- Die Petersilie waschen und abschneiden.

- Waschen, trocknen und reiben Sie rohen Blumenkohl.

- Die schwarze Johannisbeere waschen und sch├Ąlen.

- Bereiten Sie die Vinaigrette durch Mischen von Salz, Pfeffer, Apfelessig, Sonnenblumen├Âl und Oliven├Âl zu.

- Vinaigrette mit Weizen, Petersilie, Mimolette, Blumenkohl, Zwiebeln und schwarzer Johannisbeere kombinieren. Vorsichtig mischen.

- Im K├╝hlschrank bis zum Servieren anrichten, dann die Sprossen hinzuf├╝gen.

Erfahren Sie mehr ├╝ber Cassis

Cassis: Schwarze Beere, saftige und duftende Johannisbeere ist die Frucht von Schwarze Johannisbeere, auch Schwarze Johannisbeere genannt. Im Wesentlichen in Polen produziert, wird es auch in Gro├čbritannien und Frankreich hergestellt, insbesondere in den Regionen Pays de la Loire, Centre, Rh├┤ne-Alpes und Poitou-Charentes.

Hier werden zwei Sorten kultiviert: Burgunder-Schwarz, das Trauben sehr dunkler, gl├Ąnzender, schmackhafter und besonders aromatischer Trauben bildet (25% der Produktion); und die schwarzen Daunen, deren grobe K├Ârner weniger dicht und w├Ąsseriger sind.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Bulgursalat - perfekt zum Grillen | Chefkoch.de.

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