Pompadour Label Rougesalat Mit Frischem Ziegenk├Ąse Und Rote Beete, Meerrettichsauce

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Kartoffelsalat mit frischem Ziegenk├Ąse und Rote Beete, Meerrettichsauce

Feinschmeckerisch und lecker ist dieser Pompadour-Kartoffelsalat mit frischem Ziegenk├Ąse und Rote Beete, Meerrettichsauce ein Genuss.

Vorbereitung: 20mn
Kochen: 15mn

Zutaten f├╝r 6 Personen:

  • 800 g Kartoffeln Pompadour Label Rouge
  • 1 Zweig von Sellerie
  • 1 R├╝be rohes Rot
  • 1 gelbe Zitrone
  • ┬Ż frische Ziegenk├Ąse
  • 5 cl Oliven├Âl
  • 6 Prisen feines Salz
  • 10 g grobes Salz

F├╝r die Sauce

  • 20 cl ganze Sahne
  • 20 g Meerrettich im Topf
  • 6 Prisen feines Salz

Pompadour-Salat, frischer Ziegenk├Ąse und Rote Beete, Meerrettichsauce

Wasche das Pompadour Label Rouge und schneide es in zwei Teile, lege es in einen Topf, bedecke es mit kaltem Wasser und f├╝ge das grobe Salz hinzu. Zum Kochen bringen und 12 Minuten backen. Abgie├čen und warm halten.

Sellerie sch├Ąlen und in Scheiben schneiden. Die Rote Beete sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden.

Schneiden Sie den frischen Ziegenk├Ąse in kleine W├╝rfel. Zester und die gelbe Zitrone auspressen.

Mischen Sie in einer Salatsch├╝ssel das Pompadour Label Rouge, den frischen Ziegenk├Ąse, die Zitronenschale und den Selleriezweig. Mit Oliven├Âl bestreuen, mit feinem Salz w├╝rzen und leicht mischen. 15 min stehen lassen

F├╝r die Sauce: Zitronensaft in eine Sch├╝ssel gie├čen, mit Meerrettich und Salz w├╝rzen. Gut mischen, dann die Sahne hinzuf├╝gen.

Den Salat in 6 Tellern oder in 6 Sch├╝sseln verteilen und mit Sauce bestreuen, dann kleine W├╝rfel Rote Bete dekorieren.

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