Salat Mit Früchten

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Salat mit Früchten

Köstlich nach Koriander duftend, ist der Salat mit Früchten leicht und einfach zuzubereiten.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Schalotte
  • 3 groß Tomaten (grün, rot, gelb)
  • 50 g Schafskäse oder frischer Ziegenkäse (Fetakäse)
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Erdbeeren
  • ½ Ananas
  • ½ Bouquet von Koriander
  • 1 Limettensaft
  • 5 EL. Esslöffel Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Salat mit Früchten

- Die Schalotte schälen und kleinhacken.

- Die Tomaten schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

- Schneiden Sie den Käse in Würfel.

- Die rote Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.

- Waschen, trocknen und reservieren Sie die Erdbeeren.

- Die gewürfelte Ananas schälen und schneiden.

- Koriander waschen, trocknen und schälen.

- Waschen und entfernen Sie die Zitronenschale. Drücken Sie seinen Saft aus.

- Bereiten Sie die Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu (der Zitronensaft schmilzt das Salz), fügen Sie dann die gehackte Schalotte und das Öl hinzu.

- Präsentieren Sie alle Zutaten mit Koriander auf Tellern oder in einer schönen Salatschüssel.

- Beim Servieren mit Vinaigrette beträufeln.

Erfahren Sie mehr über Koriander

Bekannt als "Arabische Petersilie" oder "Chinesische Petersilie" Koriander ist sowohl eine aromatische Pflanze als auch ein sehr altes Gewürz. Die Hebräer verwendeten es, um ihre Kuchen zu dekorieren, und die Römer, um ihr Fleisch zu konservieren.

Normalerweise verzehrt man die getrockneten Samen in Pulverform oder als Ganzes (Currypulver, ätherische Öle...) und die Blätter frisch oder getrocknet, um das Geschirr zu dekorieren. Wurzeln können auch verwendet werden.

Königin der mediterranen und orientalischen Küche duftet Suppen, Eintöpfe, Gemüse, Marinaden, rohes Gemüse und Gebäck.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Bunter Gemüse-Obst-Salat mit Cashewkernen und Sesam.

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