Der Salat aus Farfalles, Basilikum und Tomaten Confit ist eine Kondensation von Frische und Geschmack, die Ihre Sommergerichte begleiten.
Sie können Farfalle natürlich auch als Pasta verwenden, aber auch Tagliatelle oder jeden anderen Teig, den Sie mögen.
Hier ist das komplette Rezept!
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Tomaten Gruppe
- 3 NelkenKnoblauch
- 12 Blätter von Basilikum
- 5 Esslöffel Olivenöl
- Salzblume und frisch gemahlener Pfeffer
- Pfeffer kann durch eine Mischung mit 5 Fächern ersetzt werden
- 250 g farfalle
Rezept des Salats von Farfalle, Basilikum und Tomaten Confit:
Die Vorbereitung ist sehr einfachNehmen Sie sich jedoch etwas Zeit, wenn Sie das Kochen in Betracht ziehen, das mehrere Stunden dauert. Tomaten können noch am Tag zuvor gekocht und frisch gehalten werden.
- Fein hacken Basilikum
- Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken
- Basilikum, Knoblauch und Olivenöl mischen und mit Beeren würzen
- Tomaten waschen und je nach Größe in 2 oder 4 Stücke schneiden
- Entfernen Sie die Samen von den Tomaten
Tomaten für Konfekt kochen:
Wir wissen ob Tomaten sind kandiert wenn sie überhaupt kein Wasser ablassen. Sie wirken trocken und leicht verwelkt.
- Ordnen Sie die Tomaten auf Backpapier an, ohne sie zu berühren
- Fügen Sie in jedem Viertel etwas Olivenöl, Knoblauch und Basilikum hinzu
- Behalten Sie etwas Olivenöl zum Aufstellen
- Salz und Pfeffer mit Mühle Pfeffer oder 5 Beeren
- Bei 90° für 4 Stunden kochen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Farfalle-Salat einrichten:
Die Einrichtung ist einfach und schnell. Sie können die Zutaten vor dem Servieren mischen oder die Pasta und ihre Begleitung separat servieren.
- Kochen Sie die Farfalle al dente
- Nach dem Garen unter kaltem Wasser abkühlen
- Kombinieren Sie in einer Schüssel die Farfalle, die Olivenölzubereitung und die Tomaten-Confit
- Fügen Sie einige Basilikumblätter im Dekor hinzu
Er kann vorzugsweise kalt genossen werden, kann aber warm oder warm serviert werden, wenn die Sommerhitze nicht am Rendezvous ist!
Dafür die Nudeln nach dem Kochen nicht abkühlen.
Schließlich können Sie wie auf dem Bild auch Artischockenherzen hinzufügen.
Guten Appetit!