Schwarzwurzel (Tragopogon Porrifolius), Ein Etwas Vergessenes Wurzelgem├╝se

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Schwarzwurzeln, die fr├╝her in Suppe verzehrt wurden, sind zusammen mit wei├čem und rotem Fleisch oder Gratin, eines der "vergessenen" Gem├╝se, die in den letzten Jahren unsere Teller verlassen haben. Es wird oft mit Schwarzwurzeln verwechselt (Scorzonera hispanica): Schwarzwurzel ist ein gelbes Wurzelgem├╝se, w├Ąhrend Schwarzwurzel (oder Schwarzwurzel) wei├čes Fleisch unter schwarzer Haut hat. Wurzel ist sehr reich an Vitaminen (B und E) sowie an Mineralsalzen (Kalium, Kalzium, Magnesium). Schwarzwurzeln werden f├╝r einen guten Darmtransport dringend empfohlen.

Schwarzwurzel (Tragopogon porrifolius), ein etwas vergessenes Wurzelgem├╝se

Das aus zwei L├Ąndern stammende krautige Pflanzenwurzelgem├╝se mit s├╝├čen und s├╝├čen Aromen l├Ąsst sich leicht am Stamm erkennen, der von langen, schmalen Bl├Ąttern mit sehr scharfen Enden umgeben ist. Die Bl├╝ten mit ligul├Âsen Bl├╝tenkr├Ąnzen haben die Besonderheit, nur am Morgen zu bl├╝hen. Schwarzwurzel w├Ąchst auch wild. Um die Schwarzwurzeln besser verdaulich zu machen, empfiehlt es sich, sie vor dem Garen aufzuhellen.

  • Familie: Asteraceae
  • Typ: zweij├Ąhrige krautige Pflanze
  • Herkunft: Mediterranes Becken
  • Farbe der Blume: Malve
  • Aussaat: ja
  • Schneiden: nicht
  • Pflanzung: Februar bis Mai
  • Ernte: Oktober bis M├Ąrz
  • H├Âhe: 1 m

Idealer Boden und Belichtung f├╝r wachsende Schwarzwurzeln im Gem├╝segarten

Schwarzwurzeln setzen Sonnenlicht und fruchtbaren, leichten, gut durchl├Ąssigen oder sandigen Boden voraus.

Aussaat der Schwarzwurzeln

Die Schwarzwurzeln werden von M├Ąrz bis Mai in 2 cm Tiefe ausges├Ąt und alle 10 cm aufgehellt.

Beratung bei der Pflege und Pflege von Schwarzwurzeln

Um zu verhindern, dass Unkraut in Ihre Schwarzwurzeln eindringt, werden regelm├Ą├čig Mulchen und Hacken durchgef├╝hrt.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Schwarzwurzeln

Die Wurzeln werden von Oktober bis M├Ąrz je nach Bedarf geerntet. Sie k├Ânnen in Sand gehalten werden, in einem k├╝hlen und luftigen Keller.

Schwarzwurzel (Tragopogon porrifolius), ein etwas vergessenes Wurzelgem├╝se

Krankheiten, Sch├Ądlinge und Parasiten von Schwarzwurzeln

Blattl├Ąuse aber vor allem Wei├črost sind zu bef├╝rchten.

Lage und g├╝nstige Verbindung von Schwarzwurzeln mit anderem Gem├╝se

Schwarzwurzeln werden im Gem├╝segarten in der N├Ąhe von Zwiebeln, Lauch, Salat und Karotten gepflanzt.

Schwarzwurzelsorten, die f├╝r eine Plantage im Garten empfohlen werden

Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen Sorten: Gew├Âhnliches Wei├č, Wei├č verbessertfr├╝he Vielfalt Russischer Riese wei├č, Mammut, gro├če wurzel von ausgezeichneter qualit├Ąt...

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Video: Haferwurzel ernten und anbauen.

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