Shiso (Perilla Frutescens Var Crispa), Nankins Birnenwein

Shiso (Perilla frutescens var crispa), Nankins Birnenwein

Die Perilla ist eine buschige Jahreszeit aus Asien, die keinen Frost vertr├Ągt. Seine flaumigen Bl├Ątter, oval und spitz, mit Fransen, sind dunkelviolett, dunkelbronze oder dunkelgr├╝n oder bunt. Das Laub ist in einem Massiv sehr dekorativ, was das Interesse dieser Pflanze ist. Es gibt violettes Blatt Shiso und gr├╝nes Blatt Shiso. Die sehr kleinen Bl├╝ten entwickeln sich in ├ähren, sind aber au├čer f├╝r die Bienen nicht interessant, da sie sehr weich sind.

Hier hei├čt es "shiso", was nichts weiter als die phonetische ├ťbersetzung seines japanischen Namens ist. In diesem Land ist die Pflanze ├Ąu├čerst wertvoll und beinahe heilig: Verwendung von Nahrungsmitteln und Aromen, Heilmittel (antiallergisch, gegen Asthma, Husten...) und Zierpflanzen. In allen G├Ąrten. Lila Shiso diente als Lebensmittelfarbe.

Das Aroma der Bl├Ątter ist zwischen Anis und Zitronenmelisse mit einem Hauch von Zimt, aber eine andere Sorte, mehr Pfeffer, ist eher zu Minze und Basilikum. Sie werden roh zum W├╝rzen von Salaten und rohem Gem├╝se verwendet oder gekocht, um einen Fisch zu dekorieren oder den Geschmack eines Gerichtes aus Reis oder Gem├╝se zu verbessern. Ein an Omega-3-reiches ├ľl wird ebenfalls extrahiert.

  • Familie: Labiaceae
  • Typ: j├Ąhrlich
  • Herkunft: Ostasien (Himalaya, China, Japan)
  • Farbe: wei├če Bl├╝ten
  • Aussaat: Ja
  • Schneiden: nein
  • Plantage: Mai
  • Bl├╝te: Herbst
  • H├Âhe: ca. 80 cm

Erde und ideale Einwirkung, um im Garten einen Shiso zu pflanzen

Shiso wird in voller Sonne oder im Halbschatten gehalten, in einem k├╝hlen, durchl├Ąssigen und reichhaltigen Boden.

Datum der Aussaat und Pflanzung von Shiso

Die Aussaat erfolgt im Fr├╝hjahr. Sie werden vor dem Pflanzen im Mai umpflanzen.

Board of Maintenance und Kultur von Shiso

Damit die Pflanze richtig stechen kann, k├Ânnen Sie die Enden der Triebe klemmen.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Shiso

Sammeln Sie die Bl├Ątter, wenn Sie sie im Sommer brauchen.

Krankheiten, Sch├Ądlinge und Parasiten von Shiso

Keine bekannten Feinde au├čer Schnecken und Schnecken, die auch seinen Geschmack sch├Ątzen k├Ânnen!

Lage und g├╝nstige Verbindung von Shiso

Es ist eine Pflanze, die im Garten, Garten oder Topf auf einer Terrasse angebaut wird.

Empfohlene Shiso-Sorten f├╝r eine Gartenplantage

Das h├Ąufigste ist Perilla frutescens var. Crispa Purpurea Dies ist das "echte Shiso" -Lila auf allen Teilen (Stengel, Bl├Ątter und Bl├╝ten), aber es gibt auch das Perilla frutescens var. crispa viridisDies ist der derzeitige Verbrauch von Shiso, mit violetten Stielen, gr├╝nen Bl├Ąttern und wei├čen Bl├╝ten.

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