Shortbread Mit Walnüssen Und Feigen

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Sandnüsse Feigen

Einfach, knusprig und lecker ist dieses Keks mit Nüssen und Feigen originell und schrecklich lecker.

Zutaten für 4 Personen:

  • 80 g Reismehl
  • 120 g einer Mischung aus Mehl (Maisstärke, Kastanie, Quinoa, kleiner Dinkel)
  • 6 EL. zerquetschte Walnusskerne
  • ½ Beutel Hefe
  • 80 g gesalzene Butter
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 4 Feigen
  • 1 kleiner Topf Kastaniencreme (oder Karamellcreme)
  • 2 EL. flüssiger Honig

Shortbread mit Nüssen und Feigen

- Mehl in einer Schüssel mischen, 4 EL. zerquetschte Walnüsse und Hefe.

- Fügen Sie die gewürfelte kalte Butter und den Zucker hinzu. Rühren Sie das Ei ein. Gut mischen, um eine homogene Paste zu erhalten.

- Den Teig zu einer Rolle formen und für 30 Minuten beiseite stellen.

Wärmen Sie den Ofen auf 180° C vor (Punkt 6).

- Schneiden Sie die Teigrolle wie eine Wurst, um Scheiben von etwa 5 mm zu erhalten. Bilden Sie sie, indem Sie sie leicht abflachen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

- 10 bis 15 Minuten backen.

- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Gestell, damit sie sich abkühlen (ca. 15 Minuten).

- Waschen und schneiden Sie die Feigen je nach Größe in 6 oder 8.

- Auf jedem Keks die Kastaniencreme, ein Feigenstück und einige Walnusskerne anrichten.

Mit etwas Honig bestreuen und genießen!

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: „Gefüllte Schneebälle“ – Raffaello- und Kekskugeln mit Fruchtkern / No-Bake Coconut-Cookie Snowballs.

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