Kleiner Gefl├╝geleintopf

Loading...

Loading...

Ragout Gefl├╝gel Ente H├╝hnerkaninchen

Gro├čer Klassiker der Gastronomie, der Eintopf ist ein Genuss, hier mit dem Rezept des kleinen Gefl├╝geleintopfes.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 2 Tomaten
  • 16 Zweige Schnittlauch
  • 400 g Pilze
  • 200 g Entenfleisch
  • 200 g H├╝hnerfleisch
  • 200 g Kaninchenfleisch
  • 80 g gesalzene Butter
  • 4,5 cl Calvados
  • 50 cl roher Apfelwein
  • 4 EL. dicke Sahne
  • 2 EL. Essl├Âffel Oliven├Âl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Kleiner Gefl├╝geleintopf

Tomaten ausbreiten, s├Ąen. Schneiden Sie sie in kleine W├╝rfel.

Waschen Sie die Zweige von Schnittlauch.

Pilze putzen und in kleine St├╝cke schneiden.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine W├╝rfel. Saison.

In einer Pfanne

30 g Butter schmelzen und Fleischw├╝rfel br├Ąunen.

Entfernen Sie ├╝bersch├╝ssiges Fett aus der Pfanne, gie├čen Sie die Calvados. Zum Kochen bringen, den Apfelwein einschenken. Zur H├Ąlfte verdampfen, zur Sahne.

F├╝gen Sie die Sauce mit den restlichen 50 g Butter hinzu. Korrigieren Sie die W├╝rze.

Die Fleischst├╝cke in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fleisch auf einem Teller anrichten, Champignons und Tomaten verteilen, mit Schnittlauch dekorieren.

Wellness

Kalorien pro Person: 260

Auf diese Weise (ohne Haut) vorbereitet, sind diese V├Âgel sehr d├╝nn. Um dieses Rezept aufzuhellen, ist es jedoch m├Âglich, das Fleisch in einer beschichteten Pfanne trocken zu br├Ąunen.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Teilen Sie Mit Ihren Freunden