Schweizer Schweizer Kr├Ąuter Und Rote-Bete-Kaviar

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kleine Schweizer Grasr├╝be

G├Ânnen Sie sich im Aperitif oder als Vorspeise diese k├Âstlichen Schweizer Kr├Ąuter und Rote-Bete-Kaviar.

Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 100 g kauen
  • 1 R├╝be gekocht
  • 15 cl Walnuss├Âl
  • 1 Zitronensaft
  • ┬Ż Baguette
  • 1 EL. Essl├Âffel Tr├╝ffel├Âl
  • 1 EL. Sherry-Essig
  • 10 g altmodischer Senf
  • 1 EL. Essl├Âffel Erdnuss├Âl
  • 4 Schweizer Kinder
  • 1 EL. gehackter Estragon
  • 1 EL. gehackter Kerbel
  • 1 EL. gehackter Schnittlauch
  • 1 EL. gehackte Petersilie
  • Tabasco
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Schweizer Kr├Ąuter- und Rote-Bete-Kaviar, Salat Salat

Heizen Sie den Ofen auf 130┬░ C vor.

  1. Reinigen Sie den Feldsalat.

In einem Roboter

  1. Gekochte und gesch├Ąlte Rote Beete mischen.
  2. 5 cl Walnuss├Âl und Zitronensaft einr├╝hren. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen
  1. Baguette in d├╝nne Scheiben schneiden. Croutons mit Tr├╝ffel├Âl und 5 cl Walnuss├Âl bestreichen.
  2. Im Ofen 10 Minuten br├Ąunen.

In einer Salatsch├╝ssel

  1. Essig mit Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. Restliches Walnuss├Âl und Erdnuss├Âl umr├╝hren. Den Maissalat mit dieser Vinaigrette w├╝rzen.
  • Schweizer Puffs mit gehackten Kr├Ąutern mischen. Salz, Pfeffer, einen Tropfen Tabasco hinzuf├╝gen.
  • In Verrines anordnen, indem Sie zuerst kleine Schweizer Kr├Ąuter und dann Rote-Bete-Kaviar f├╝llen.
  • Pr├Ąsentieren Sie die Verrines mit dem Salat Salat und Croutons.

UNTERKUNFT:

Saint Nicolas von Bourgueil.

Aromatische Kr├Ąuter

Die ern├Ąhrungsphysiologischen Vorteile von aromatische Kr├Ąuter werden aufgrund ihres geringen Verbrauchs oft untersch├Ątzt.

Die meisten sind jedoch nicht nur reich an Antioxidantien und tragen auch zu einem guten Funktionieren bei
Herz-Kreislauf.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: BerlinNext: Tim Raue.

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