Cremige Munstersuppe

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cremige M├╝nstersuppe

Leicht, schnell und unglaublich cremig - dieses Rezept aus cremiger Munstersuppe, Bier, Lauch und Kartoffeln sollte Sie verf├╝hren.

Zutaten f├╝r 4-6 Personen:

  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Lauch
  • 100 g Munster
  • 20 g Butter
  • 50 cl H├╝hnerbr├╝he
  • 50 cl Bier
  • 20 cl fl├╝ssige Sahne
  • Salz und Pfeffer

Cremige M├╝nstersuppe

- Schneiden Sie die Enden des Lauchs (halten Sie nur 5 Zentimeter Gr├╝n) und entfernen Sie die ersten besch├Ądigten Bl├Ątter. Der L├Ąnge nach halbieren, waschen und in Scheiben schneiden.

- Kartoffelw├╝rfel sch├Ąlen, waschen und schneiden.

- Das Munster hacken und in Scheiben schneiden.

- Schmelzen Sie die Butter in einem niederl├Ąndischen Ofen, f├╝gen Sie den Lauch hinzu, kochen Sie bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten lang und geben Sie die gew├╝rfelten Kartoffeln hinzu.

Noch einmal umr├╝hren und H├╝hnerbr├╝he und Bier einf├╝llen. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten k├Âcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. W├╝rzen und die Sahne hinzuf├╝gen.

Gut mischen, um die Suppe gut zu binden und den Munster herausnehmen. Schmelzen Sie es, ohne die Suppe zu kochen.

Die Suppe in Sch├╝sseln verteilen und hei├č genie├čen.

B.A.ba des K├╝chenchefs

- Dieses Rezept kann mit K├╝mmel bestreut serviert werden.

- Es kann auch mit ofengetrockneten Brotcroutons genossen werden.

- Wenn Sie keine Gem├╝sest├╝ckchen in Ihrer Suppe finden m├Âchten, mischen Sie diese vor dem Einr├╝hren von Sahne und Munster fein.

- Das M├╝nster: Der Ursprung dieses K├Ąses der Vogesen Lothringen ist tausendj├Ąhrig und der Begriff ist eine Verformung des Klosters. Dieser von Benediktinern, die sich im Tal der Fecht angesiedelt haben, hergestellte Kuhmilchk├Ąse, der jetzt von den Lorrainern produziert und von den Els├Ąssern verfeinert wird, gilt als starker K├Ąse, der sich durch seinen Geruch auszeichnet. aber weniger f├╝r seinen geschmack.

Sein Teig ist glatt unrein. Es gibt auch ein Munster mit Kreuzk├╝mmel (Pflanze mit angeblich verdauungsf├Ârdernden Eigenschaften). Es ist seit 1969 eine eingetragene Ursprungsbezeichnung.

Worte aus der K├╝che

Hackfleisch: in d├╝nne Scheiben schneiden.

Rezept: T. Bryone, Foto: C. Herl├ędan

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