Landsuppe

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Landsuppe

Hier ist ein k├Âstliches Rezept aus winterlicher Landsuppe aus Karotten, Kartoffeln, Lauch, Speck, Knoblauch, Emmentaler und gegrillten Croutons.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 3 M├Âhren
  • 5 Kartoffeln
  • 1,5 l kaltes Wasser
  • 2 sch├Âne Lauch
  • 2 rosa Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 30 g halbgesalzene Butter
  • 100 g Speckw├╝rfel
  • 20 cl fl├╝ssige Sahne
  • 4 Toastscheiben
  • 100 g geriebener Emmentaler
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Landsuppe

- Karotten waschen und sch├Ąlen.

- Kartoffeln sch├Ąlen und waschen. Ordnen Sie sie in einer Sch├╝ssel mit kaltem Wasser.

- Lauch waschen und in Scheiben schneiden.

- Zwiebeln sch├Ąlen und in Scheiben schneiden.

- Die Knoblauchzehen sch├Ąlen und zerdr├╝cken.

- In einem holl├Ąndischen Ofen die Butter schmelzen, Karotten, Lauch und Zwiebeln dazugeben. Einige Minuten schwitzen, Speck dazugeben und 2 Minuten kochen.

- Einen Liter Wasser einf├╝llen, Knoblauchzehen dazugeben und w├╝rzen.

Bedecken Sie und kochen Sie f├╝r 1h15 bei schwacher Hitze.

- Die Kartoffeln abtropfen lassen und in W├╝rfel schneiden. F├╝gen Sie sie 30 Minuten hinzu

vor dem Ende des Kochens

- 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs die Sahne einf├╝llen, mischen und die Gew├╝rze anpassen.

Mit Toastscheiben und geriebenem Emmental servieren.

Erfahren Sie mehr ├╝ber Creme

W├Ąhrend des Absch├Ąumens der Milch wird die Creme hergestellt: Nat├╝rlich fl├╝ssig, sie wird durch eine Skimmer-Zentrifuge von der Milch getrennt, wodurch auch eine mehr oder weniger fettreiche Creme ausgew├Ąhlt werden kann.

Zu erhalten, eine dicke Creme Milchs├Ąurebakterien zugesetzt (Samen), die nach ein paar Stunden Reifung, eine verdickte Aussehen und einen sauren Geschmack verleiht.

Rezept: A. Beauvais, Foto: C. Herl├ędan

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Video: Tomaten/Paprika Pfanne mit Eier - T├╝rkische Rezepte-Menemen.

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