Rote Meer├Ąsche-Suppe Mit Garnelen Und Tintenfisch

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Suppe-of-the-Meer├Ąsche-and-Garnelen-Tintenfisch

Genie├čen Sie dieses k├Âstliche Rezept aus Rotbarbe-Suppe mit Garnelen und Tintenfisch, leicht und schnell herzustellen.

Zutaten f├╝r 10 Personen:

  • 600 g rote Meer├Ąsche-Filets,
  • Puget Bio-Oliven├Âl
  • 20 Garnelen
  • 100 g Tintenfisch in Scheiben geschnitten
  • 1 Birne von Fenchel
  • 2 NelkenKnoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stiefel von Basilikum
  • 150 g zerdr├╝ckte Tomaten
  • 0,5 g Safran
  • 1 St├╝ck Parmesank├Ąse
  • 10 Grissini, schwarzer Sesam.

Rote Meer├Ąsche-Suppe mit Garnelen und Tintenfisch

- Waschen, das Herz vom Fenchel nehmen und zerkleinern.

- Die Knoblauchzehen hacken und die Zwiebel fein hacken.

Detailieren Sie auf einer Tafel die Rotbarbenfilets in 3.

In einem Auflauf

  • Gie├čen Sie 2 Essl├Âffel Puget Bio Oliven├Âl, Safran und 3 Minuten Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel.
  • F├╝gen Sie die zerquetschten Tomaten hinzu.
  • Leicht salzen und pfeffern.
    Umr├╝hren, Meerbarbest├╝cke hinzuf├╝gen, mit 1 Liter Wasser bedecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen und zugedeckt garen.

Die Brotstangen auf einem beschichteten Backblech anrichten und mit frisch geriebenem Parmesank├Ąse und schwarzem Sesam bestreuen.
F├╝r einige Sekunden grillen, bis Parmesan geschmolzen ist und auf der Arbeitsfl├Ąche abk├╝hlen lassen.

- Die Garnele l├Ąngs halbieren und Basilikum hacken. In einer hei├čen Pfanne mit 2 Essl├Âffeln Oliven├Âl 2 Minuten bei starker Hitze Garnelen und Tintenfisch anbraten.

- Basilikum hinzuf├╝gen, w├╝rzen und warm halten.

- Mischen Sie die Suppe und die Rotbarbe, korrigieren Sie die W├╝rzung mit einem Hauch Chili, wenn Sie m├Âchten.

- Auf hei├čen Suppentellern servieren, Garnelen und Tintenfisch verteilen und Parmesan-Breadsticks begleiten.

Rote Meer├Ąsche-Suppe mit Garnelen und Tintenfisch: ┬ę Puget

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Video: Reef Life of the Andaman (full marine biology documentary).

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