Erdbeert├Ârtchen Auf Einem Bett Aus Mascarpone

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Clelia bietet uns eine Variation der Erdbeertorte auf einem Bett aus geschlagenem Mascarpone an, die cremige Torte ergibt und nicht belastet.

Zutaten f├╝r 6 Personen:

  • 500 g von Erdbeeren
  • 250 g Mascarpone
  • 6 Essl├Âffel Johannisbeergelee
  • 3 Essl├Âffel Vanillezucker

F├╝r M├╝rbeteig

  • 100 g Mehl
  • 30 g Mandelpulver,
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Salz,
  • 80 g Butter, 1 Eigelb

Rezept f├╝r Erdbeer-Mascarpone-Torte:

Um das Shortbread selbst herzustellen,

  • Mischen Sie alle trockenen Zutaten und weiche Butter in einer Sch├╝ssel, um eine sandige Mischung zu erhalten.
  • Machen Sie einen Brunnen in der Mitte dieser Mischung, in die Sie das Ei gie├čen.
  • Mischen Sie alles, indem Sie das Ei allm├Ąhlich hinzuf├╝gen.
  • Sie m├╝ssen eine homogene Teigkugel haben, wenn sie zu br├Âckelig ist, f├╝gen Sie etwas Wasser hinzu. F├╝r diejenigen, die einen Roboter haben, legen Sie alles in Ihre Ausr├╝stung!
  • Wenn Ihr Teig fertig ist, braten Sie ihn direkt in Ihre Kuchenform (strecken Sie ihn aus und breiten Sie ihn bis zum Rand aus) und stellen Sie ihn zur Zubereitung in den K├╝hlschrank.

1 - Legen Sie Ihr Geb├Ąck 20 Minuten lang bei 180┬░ in den vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie es aus dem Ofen, verwandeln Sie es in eine Kuchenform und lassen Sie es abk├╝hlen.

2- Waschen und pflanzen Sie Ihre Erdbeeren. Mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch trocknen.

3- Schlagen Sie den Elektromixer mit Ihrem Mascarpone mit 3 Essl├Âffeln Vanillezucker. Der Mascarpone wird "entspannt", flexibler und einfacher zu arbeiten sein.

4- Schmelzen Sie Ihre Johannisbeergelee in der Mikrowelle oder in einem Topf. (ca. 30 Sekunden in der Mikrowelle). Es muss sehr fl├╝ssig sein. Mit einem Pinsel die Unterseite Ihres Shortbreads gro├čz├╝gig ausbreiten.

5- Mit einem L├Âffel ├╝ber die Vanille Mascarpone streichen, um die Torte vollst├Ąndig zu bedecken.

6- Legen Sie Ihre getrockneten Erdbeeren auf. Die Erdbeeren mit dem Pinsel aus Johannisbeergelee b├╝geln, um ihnen einen sch├Ânen Glanz zu verleihen. Sei wieder gro├čz├╝gig!

7- Vor dem Servieren k├╝hl aufbewahren.

Finden Sie alle Rezepte von Clelia in ihrem Blog, Cleliaiscooking

Guten Appetit!

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