Sommersalat Mit Himbeeren

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Salat mit Himbeeren

Leichter und fruchtiger Himbeersalat mit Avocado, Rettich und Fenchel ist eine bunte Mischung aus Sommerfr├╝chten und -gem├╝se.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 2 Sucrines (oder Salatherz)
  • 1 Schalotte
  • 50 g K├Ąse
  • 100 g Himbeeren
  • 12 Rettich
  • ┬Ż Anwalt
  • 1 Fenchel
  • 2 EL. Apfelessig (oder keltisch)
  • 5 EL. Essl├Âffel Oliven├Âl
  • 12 Rosenbl├Ątter
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Sommersalat mit Himbeeren

Waschen Sie die Sucrines und wringen Sie sie aus. Hacke sie.

Schalotte sch├Ąlen und kleinhacken.

K├Ąse zerquetschen und in W├╝rfel schneiden.

Himbeeren waschen, trocknen und aufbewahren.

Radieschen waschen und kratzen. Hacke sie.

Die Avocado sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden.

Waschen Sie den Fenchel und schneiden Sie ihn in Scheiben. Reservieren Sie ein paar gr├╝ne Str├Ąhnen f├╝r das Training.

Bereiten Sie die Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und Essig zu (der Essig schmilzt das Salz), f├╝gen Sie dann die gehackte Schalotte und das ├ľl hinzu.

Wischen Sie die Bl├╝tenbl├Ątter vorsichtig ab.

Auf Teller oder in eine Salatsch├╝ssel geben: Salat platzieren, Fenchel- und Radieschenscheiben, Avocado-W├╝rfel und K├Ąse, Himbeeren und Rosenbl├Ątter anrichten.

Beim Servieren mit Vinaigrette betr├Ąufeln.

Erfahren Sie mehr ├╝ber den Anwalt:

Bereits zur Zeit der Azteken und Mayas vor mehr als 8000 Jahren gesch├Ątzt, ist dasRechtsanwalt hat seinen Ursprung in Mittelamerika (Mexiko).

Obst, das in der mexikanischen K├╝che vor allem f├╝r die ber├╝hmte Guacamole verwendet wird, gilt in Europa lange als Luxusprodukt, wo es im 17. Jahrhundert von den Spaniern importiert wurde.

Es wird das zwanzigste Jahrhundert warten, bis es regelm├Ą├čig verbraucht wird.

Heute wird der Anwalt aus Afrika, Westindien, Spanien, Israel importiert...

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Bunter Salat mit Ziegenfrischk├Ąse, Avocado und Himbeeren.

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