Geflügel-Supreme, Brühe Und Gemüse

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Oberste Geflügelgerichte

Hier ist ein köstliches Rezept aus Hühnchen-Supreme, Petersiliensuppe und Gemüse der Saison von Jean-François Pantaleon aus Coretta Restaurant für Albal

Vorbereitung1h30
Backen: 15/20 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):

• 2 höchstes Geflügel mit Haut
• 1 Stiefel MiniLauch
• 1 Stiefel MiniMöhren
• 1 Stiefel MiniRüben
• 100 g Bohnen
• 1 Zucchini gelb
• 2 Stiefel von Petersilie
• 1 boot von Rettich mehrfarbig
• 100 g Butter
• 10 cl weißer Geflügelhintergrund
• 2 Knoblauchzehen
Zitronenthymian
• 1 Albal 2in1 Kochbeutel

Rezept für Hühnerbrust, marmorierte Bouillon und Gemüse der Saison

Chlorophyll der Petersilie: Petersilie härten und aufhellen. Glasieren und gut abtropfen lassen. Der Mischer zum Roboter, um ein glattes Püree zu erhalten.

  • Reinigen Sie das gesamte Gemüse und schneiden Sie es so, dass es gleichmäßig gegart wird.
  • In den 2in1 Albal Backbeutel mit Butter, weißer Hühnerbrühe, Zitronenthymian und einer Knoblauchzehe geben.
  • Bei 180° C ca. 10/15 Minuten backen (unbedingt die Brühe aufbewahren)
  • Die Supremes würzen und in den Albal 2in1 Backbeutel mit Butter, einer Knoblauchzehe, Zitronenthymian und den 3 Esslöffeln weißer Hühnerbrühe geben.
  • 20 Minuten bei 180° C backen
  • Pare sie und schneide sie in zwei Hälften.
  • Gemüse auf einem tiefen Teller anrichten. Fügen Sie einen Teelöffel Petersilienchlorophyll und eine oberste Hälfte hinzu und gießen Sie die brennende Brühe darüber.

Die Meinung des Chefs:

"Der 2in1 Albal Cooking Bag ermöglicht das gleichmäßige und präzise Kochen von Gemüse, während der Geschmack verbessert und die Farben beibehalten werden."

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Video: Wie zerlege ich ein Huhn richtig?.

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