Süßkartoffel: Kultur, Ernte Und Küche

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Süßkartoffeln


Für die Süßkartoffeln Amüsieren Sie sich in einem Gemüsegarten tropische Umgebungaber auch um die Vegetation einzudämmen, denn wenn die Süßkartoffel erstaunt ist, kann es manchmal leicht sein, die Stiele mit einer Länge von fast 5 m zu zeigen.

Wie man Süßkartoffeln pflanzt

Denken Sie darüber nach Knollen In der Franche-Comté ist es ziemlich ehrgeizig, wenn man kein Gewächshaus hat, aber in allen Regionen, in denen die Fröste zwischen Mai und September selten sind und die Temperaturen eher über 20° C liegen, ist die Kultur möglich.

Wann pflanzen

die Süßkartoffelplantage beginnt im April auf offenem Gelände im mediterranen Klima und Ende März in Ihrer Veranda oder Ihrem Gewächshaus, woanders. Um etwas zu bekommen Knollen Um zu pflanzen, gehen Sie zu einem Bio-Lebensmittelgeschäft - Sie werden sicher sein, dass sie keine Keimhemden haben - und vor Ort alte Knollen ein bisschen runzelig, das beginnt zu sprießen.

Sie können auch die Stände exotischer Lebensmittelgeschäfte oder Märkte besuchen. Ausfüllen Schimmel ein durchbohrtes Gehäuse des Fischkastentyps, und begraben zwei oder drei Knollen. In diesem Fall die Wanne vor dem Einpflanzen gründlich mit Wasser spülen. 4 bis 6 Wochen später erscheinen die Triebe startbereit, wenn die Temperatur es zulässt.


Heiße und feuchte Erde, die Basis des Erfolgs

Es ist zwingend erforderlich Transplantation in einem warmen Boden (über 15° C). Zuvor haben Sie Ihr Land gründlich bearbeitet. Zählen Sie etwa 2 m2 für 3 Knollen und einen Eimer Kompost pro m2.
Bedecken Sie in den ungewissen Tagen Anfang Mai den zukünftigen Standort mit Kunststoff, um die Bodentemperatur zu erhöhen. Um zu pflanzen, graben Sie in der Mitte des Standorts eine Senkung des Volumens und der Größe Ihrer Schachtel. Entformen Sie das Tablett und legen Sie die Pflanzen ab, ohne den Wurzelballen zu lösen, oder trennen Sie Ihre Pflanzen. Was eine Topfpflanze betrifft, gießen Sie reichlich Wasser, bevor Sie die Schachtel ausformen, um das Wurzelsystem so wenig wie möglich zu stören.

Das Prinzip ist, so viel wie möglich für die Wurzeln zu pflanzen, um die warme Erde zu nutzen. Wässern Sie reichlich, um den feinen Boden an den Wurzeln zu befestigen. Stroh den Rest der Oberfläche.

Süße Kartoffeln stecken

Als Bindekraut das Laub der Süßkartoffel wird schnell invasiv. Ihre Kreativität wird angestrebt, um eine zu erreichen Einstecksystem 2,5 m hoch, damit das Laub eine Photosyntheseleistung und somit den Knollenzucker im Hals haben kann. Das Ergebnis ist oft recht angenehm, da die Süßkartoffel im Laufe des Sommers blüht. Die Blüten sind je nach Sorte weiß oder malvenfarben. Sie haben nicht den Glanz der ipomées, sondern beleben den Gemüsegarten. Nutzen Sie den Schatten, um einige Salate auf der Südseite zu pflanzen.

In Scheiben geschnittene Süßkartoffel, reich an Ballaststoffen

Ernte Süßkartoffeln

Der einzige Unterhalt bis zur Ernte besteht in einer reichlichen und regelmäßigen Bewässerung. Nur Mehltau kann Ihre Kultur sehr unangenehm stören.

Im September-Oktober, wenn das Laub beginnt, gelb zu werden, graben Sie Ihre Ernte aus. Lassen Sie die Knollen einige Tage trocknen. Bewahren Sie sie mindestens einen Monat lang in einem gemäßigten Raum auf. Die Zeit, zu der die Reifung abgeschlossen ist, indem Sie ein Maximum an Stärke in Zucker umwandeln

Das Rezept: Süßkartoffelpüree, Kokosnuss und Chili

Süßkartoffelpüree Orange

Zubereitung: 20 min.
Kochen: 50 Minuten im Ofen oder 10 Minuten im Wasser.
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Süßkartoffeln • 8 cl Kokosmilch • 1 kleine rote Paprika • 1 Limettensaft • 1/4 Bund Koriander • Salz, Pfeffer

Die Vorbereitung:
• Waschen Sie die Knollen ohne zu schälen, stechen Sie sie an mehreren Stellen und backen Sie sie bei 180° C je nach Größe 50 Minuten bis 1 Stunde. Was die Kartoffel angeht, muss das Messer ohne Kraftaufwand eindringen. Backen optimiert den Geschmack, aber wenn Sie es eilig haben, dauert das Kochen mit kochendem Wasser der Knollen etwa zehn Minuten.
• Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach zur Hälfte und entfernen Sie dann das Fleisch mit einem großen Löffel.
• Fügen Sie dem gekochten Fleisch die Kokosmilch, den gehackten und gehackten Pfeffer und den Limettensaft hinzu. Verbringen Sie das sehr heiße Fleisch mit dem Püree und fügen Sie den gemeißelten Koriander hinzu, so dass das Aroma voll ist. Salz, Pfeffer abschmecken.Mit Petersilienblättern oder Koriander dekorieren.

Süßkartoffelchips

Im Ofen gebacken, geben Süßkartoffeln, die in sehr dünne Streifen geschnitten werden, leckere Chips.

Wussten Sie schon?

Im Gegensatz zu den Kartoffeln, deren Blätter giftig sind, weil sie mit Solanin beladen sind, ist das von Süßkartoffeln essbar. In Madagaskar heißt es Kartoffelbrot. Der Verzehr wird von der FAO (United Nations Food and Agriculture Organization) wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften empfohlen. Die Blätter werden wie Spinat gekocht. Sie sind ziemlich schleimig.

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Video: Kartoffeln (Erdäpfel) ernten und lagern.

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