Tagliatelle Mit Carbonara Und Dill

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Hier ist ein typisch italienisches Rezept, das unsere Geschmacksknospen dazu verführt hat, ein unverzichtbares Gericht zu werden, Tagliatelle mit Carbonara und Dill.

Zutaten für 4 bis 6 Personen:

  • 500 g Tagliatelle
  • 250 g Speckwürfel
  • 2 Eier
  • 10 cl frische Sahne (oder Flüssigkeit)
  • 50 g geriebener Parmesankäse
  • Dill
  • Salz und Pfeffer

Rezept-Tagliatelle mit Carbonara und Dill:

Der Erfolg dieses Rezepts ist für alle zugänglich, da es einfach und schnell zu erreichen ist. Tagliatelle à la Carbonara ist ein gutes Familienessen wie ein Abendessen mit Freunden.

  • Beginnen Sie mit dem Kochen eines großen Salzwassertopfes
  • Kochen Sie einen kleinen Topf Wasser, um den Speck zu entfetten
  • Tauchen Sie den Speck für ein paar Augenblicke in Salzwasser, um ihn zu blanchieren und in Sieb oder Papiertuch abtropfen zu lassen
  • In einer heißen Pfanne den Speck anbraten
  • Dann tauchen Sie die Tagliatelle in den großen Topf mit Salzwasser, der zum Kochen gebracht wird
  • Mischen Sie die Sahne mit den 2 Eigelb
  • Den Dill hacken
  • Erwärmen Sie die Creme bei schwacher Hitze und geben Sie im letzten Moment Speck und Dill hinzu
  • Nach dem Garen mit Tagliatelle mischen
  • Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen
  • Salz und Pfeffer

Es muss sofort serviert werden, da die Tagliatelle Carbonara dazu neigen, ziemlich schnell abzukühlen.

Wenn Sie keinen Dill haben, können Sie ihn durch Schnittlauch oder sogar Petersilie ersetzen.

Guten Appetit!

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Video: Fresh Salmon Tagliolini - traditional italian recipe.

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