Lachstatar Mit Frischem Schnittlauch

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Lachstatar-Schnittlauch

Lachstartar ist ein k├Âstliches Rezept, das man das ganze Jahr ├╝ber genie├čen kann, aber aufgrund seiner Frische ist es ein idealer Begleiter im Fr├╝hjahr und Sommer.

Einfach und schnell. So k├Ânnen Sie in wenigen Minuten ein Lachstartar herstellen.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 2 Lachsbl├Âcke von ca. 150 gr
  • 1 Schalotte
  • Einige Str├Ąnge von Schnittlauch
  • 1 Eigelb
  • 3 Essl├Âffel ├ľl
  • 1 Teel├Âffel Senf
  • Der Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Rezept f├╝r Lachstatar mit Schnittlauch:

Der Erfolg dieses Rezeptes liegt im Mix von Aromen und die Frische der Zutaten verwendet.

  • Schneiden Sie den Lachs in kleine W├╝rfel und entfernen Sie alle Kanten
  • Die Schalotte ganz d├╝nn mei├čeln
  • Schnittlauch in sehr kleine St├╝cke schneiden
  • Bereiten Sie eine kleine Mayonnaise vor

Durchf├╝hren eines hausgemachte Mayonnaise ist besser als die, die Sie im Handel kaufen.

Diese Mayonnaise muss nicht dick sein und kann sogar etwas fl├╝ssig sein.

  • Eigelb, ├ľl und Senf mischen
  • Schalotte, Schnittlauch und Zitronensaft einr├╝hren
  • Zum Schluss die Lachsw├╝rfel hinzuf├╝gen
  • K├╝hl bleiben w├Ąhrend 2 Stunden ├╝ber

Arrangieren Sie diese Zubereitung auf Tellern oder kleinen Verrines mit Schnittlauch als Dekoration.

Das Tartar kann wie es ist mit einer Scheibe Toast oder mit einem kleinen Salat des Feldsalats oder verwendet werden Rakete.

Sie k├Ânnen endlich ein Balsamico-Essigkonzentrat (wie abgebildet) hinzuf├╝gen!

Guten Appetit!

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