Maroilles-Torte: Ein Wahrer Genuss

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maroilles pie

die Maroilles-Torte ist ein Symbol der nördlichen Gastronomie und hat eine neue Dimension erlangt, seit Dany Boon ihn zum KÀsesymbol seiner Region gemacht hat.

Das Rezept ist einfach und das Ergebnis blendend...

Zutaten fĂŒr 4 Personen:

  • 1 BlĂ€tterteig
  • 250 g Maroilles
  • 15 cl dicke Sahne
  • 15 cl Milch
  • 3 Ei
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept fĂŒr Maroilles Pie

Dieses Maroilles-Tarte-Rezept sollte nur 10 Minuten dauern, um es vorzubereiten, wÀhrend das Kochen ungefÀhr 30 Minuten dauert.

  • Den BlĂ€tterteig in einer Tortenform verteilen
  • Den KĂ€se nach dem Schneiden in 1/2 cm dickes StĂŒck anrichten
  • Pfeffer ĂŒber KĂ€se

Maroilles-Torte: ein wahrer Genuss: rezept

In einer hohlen SchĂŒssel die Tortenschale vorbereiten

  • Brechen Sie die 3 Eier und schlagen Sie energisch
  • FĂŒgen Sie die Sahne hinzu und schlagen Sie weiter
  • Zum Schluss die Milch hinzufĂŒgen und ein letztes Mal schlagen
  • Salz wĂŒrzen und die Tortenschale ĂŒber den KĂ€se gießen

Im auf 200° vorgeheizten Backofen backen

  • Die Garzeit sollte mindestens 25 bis 30 Minuten betragen
  • Wechseln Sie im letzten Moment in den Grillmodus, um die Oberseite zu brĂ€unen, falls dies nicht der Fall ist
  • Heiß servieren

Maroilles Pie wird in der Regel gut serviert Salat oder, wie Ch'tis, mit einem Salat vonEndivie oder, wie sie lokal sagen, chicons!

Guten Appetit!

Über Maroilles und seinen KĂ€se

Maroilles ist ein hĂŒbsches kleines Dorf im Norden, im Avesnois unweit des Departements Aisne.

Maroilles stammt von einem Àlteren KÀse, der im 7. Jahrhundert von den Mönchen der Abtei von Maroilles hergestellt wurde und dann das Knistern genannt wurde.

Im X. Jahrhundert schlÀgt der Bischof von Cambrai den Mönchen vor, die Reifung dieses KÀses zu verlÀngern, der dann zu Maroilles wird.

Die Maroilles werden aus Labmilch hergestellt, kurz nach dem Entformen gesalzen und anschließend in den Betten gelagert, wo sie mit einem leichten blauen Schimmel bedeckt sind. Sie wird dann gebĂŒrstet, um diese Schimmelschicht zu entfernen, und zur Reifung in den Keller gelegt.

Maroilles Tart ist eines der kultigsten und authentischsten Rezepte dieses KĂ€ses.

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