Pie Tatin Von Mutter Poulard

Loading...

Loading...

Mutterkuchenkuchen

Die Institution des Mont Saint-Michel, die Auberge de la M├Ęre Poulard, verbl├╝fft uns mit ihren Familienrezepten.

Hier ist das leckere Rezept der Torte der T├Âchter wie Mutter Poulard.

Vorbereitung: 15 minuten Kochen: 40 Minuten

Zutaten f├╝r 4 bis 6 Personen:

  • 8 sch├Âne ├äpfel (Boskoop, K├Ânigin der Pippets, Royal Gala oder Idared) wurden zuvor gesch├Ąlt
  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 15 cl von Calvados
  • 400g gebrochener Teig
  • 20 cl Doppelrahm

Rezept f├╝r die Tarte Tatin der H├╝hnermutter

In einer Antihaftpfanne die Butter schmelzen, Zucker hinzuf├╝gen und leicht karamellisieren.

Vom Herd nehmen und die geschnittenen Äpfel hinzufügen.

Erw├Ąrmen und karamellisieren Sie die ├äpfel. Mit Calvados flambieren, dann in eine Antihaftform geben.

Mit Karamell abdecken und auf dem gebrochenen Teig in einem Kreis der gleichen Gr├Â├če verteilen.

30 Minuten bei 180┬░ backen, Thermostat 6.

Am Ende des Ofens etwas abk├╝hlen lassen, aber die Torte sollte warm bleiben.

Auf einer Servierplatte entformen.

Begleiten Sie diese Torte mit einer Untertasse Cr├Ęme Fraiche, jeder kann seine Cremetorte gie├čen.

├ťber die Mutter Poulard

1888 gr├╝ndet Annette Poulard ihr Gasthaus am Mont Saint Michel. Sehr schnell erkannt das immense Talent von Annette Poulard und einig siebenhundert Rezepte sie ihm den Ehrentitel ÔÇ×MutterÔÇť erstellt verdienen, die den Ruf von Franz├Âsisch Gastronomie au├čergew├Âhnliche Auswahl an Qualit├Ąten und seinen entscheidenden Beitrag unterscheidet. Kinder von Mont Saint-Michel, Eric Vannier, Vorsitzender der Groupe La M├Ęre Poulard, die Entwicklung seit 30 Jahren eine Gruppe von Hotel und Restaurant, dessen Hostel La M├Ęre Poulard ist das Flaggschiff. Weltweit ber├╝hmt f├╝r sein ber├╝hmtes Omelett geblasen, La M├Ęre Poulard ist nach wie vor eine Institution Franz├Âsisch Gastronomie dank seiner abwechslungsreichen K├╝che, einfallsreiche und Licht, das verbindet Tradition, Einfachheit und Moderne. Wenn das Omelett ├╝ber einem Holzfeuer gekocht haben die Welt gemacht ber├╝hmten La M├Ęre Poulard, leckere Kekse trug auch zu seinem Ruhm. Im Jahr 2015 bleibt das Restaurant La M├Ęre Poulard eines der ber├╝hmtesten Restaurants in Frankreich und in der Welt sowie die 4 Millionen Franz├Âsisch und ausl├Ąndische Besucher, die jedes Jahr auf den Mont Saint Michel kommen.

Loading...

Video: Poulet de Bresse: die franz├Âsische Spezialit├Ąt wie ein Sternekoch zubereiten (Mit Rezept).

Loading...

Teilen Sie Mit Ihren Freunden