Leckeres Herbstdessert, diese Törtchen mit Rosinen und Mandelcreme sind einfach zuzubereiten und fürchterlich gierig.
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g gebrochener Teig
- 400 g rote Trauben
- 2 EL. Esslöffel Puderzucker
- Mandelcreme
- 60 g halbgesalzene Butter
- 40 g Puderzucker
- 60 g Mandelpulver
- 1 Ei
Törtchen mit Rosinen und Mandelcreme
- Nehmen Sie die Butter 1 Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank.
- Verteilen Sie den Teig, teilen Sie ihn in Rechtecke oder andere Formen, ordnen Sie ihn in einzelne Formen und stechen Sie ihn mit einer Gabel an. Legen Sie an einem kühlen Ort Zeit, um andere Zutaten vorzubereiten.
- Bereiten Sie die Mandelcreme vor: Mischen Sie weiche Butter und Puderzucker in einer Salatschüssel, mischen Sie dann das Mandelpulver und das Ei. Mischen Sie kräftig.
- Die Trauben waschen und säen.
Heizen Sie den Ofen auf 200° C (6/7) vor.
- Verteilen Sie auf jedes Rechteck des Teigs eine Schicht Mandelcreme. Die Trauben darauf anordnen.
Mit Puderzucker bestreuen.
- Backen. Verringern Sie nach 10 Minuten Garzeit die Ofentemperatur auf 180° C (Punkt 6).
15 Minuten weitergaren.
Törtchen mit Puderzucker bestreuen.
Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
FAQ - 💬
❓ Wie bereitet man Törtchen zu?
👉 Törtchen mit einem Messer aus den Dessertringen lösen, mit frischen Beeren, Puderzucker und Zitronenzeste garnieren und servieren. Beim Ausstechen bleibt ein bisschen Biskuit übrig. Aus den Resten kannst du wunderbar Cakepops oder Granatsplitter zubereiten.
❓ Wie reinige ich Mini-Törtchen?
👉 Ob für Puderzucker oder Mehl: Die feinmaschigen Siebe lassen sich nach dem Benutzen ganz einfach in der Spülmaschine reinigen. 8. Schritt Oberfläche der Mini-Törtchen gleichmäßig mit dem Himbeerspiegel bedecken und erneut 1 Stunde kalt stellen.
❓ Wie reinige ich Gelatine?
👉 Püree durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im noch heißen Himbeerpüree auflösen lassen. Mit dem Sieb-Set von Ipow hast du immer die richtige Größe parat. Ob für Puderzucker oder Mehl: Die feinmaschigen Siebe lassen sich nach dem Benutzen ganz einfach in der Spülmaschine reinigen.
❓ Wie mache ich eine Creme mit Gelatine?
👉 Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschneiden. Schote aufklappen, mit dem Messerrücken das Mark herausschaben und zur Creme geben. Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen. 4. Schritt 2-3 EL der Creme in einem Topf erwärmen, ausgedrückte Gelatine zugeben und unter Rühren auflösen.