Thunfisch-Tartar Und Marktfenchel

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Der Thunfisch-Tatar- und rohe Fenchel-Markt ist ein k├Âstliches Rezept, das das ganze Jahr ├╝ber genossen wird, dessen Frische es jedoch zu einem idealen Einstieg im Fr├╝hling und Sommer macht.

Einfach und schnell. So k├Ânnen Sie Thunfisch-Tartar und Marktfenchel in nur wenigen Minuten herstellen.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 2 Thunfischflecken von etwa 150 gr
  • 1 Schalotte
  • Koriander
  • 1 Eigelb
  • 3 Essl├Âffel ├ľl
  • 1 Teel├Âffel Senf
  • Der Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung von Thunfischweinstein und Fenchel:

Der Erfolg dieses Rezeptes liegt im Mix von Aromen und die Frische der Zutaten verwendet.

  • Schneiden Sie den Thunfisch in kleine W├╝rfel und entfernen Sie ggf. alle Kanten
  • Die Schalotte ganz d├╝nn mei├čeln
  • Schneiden Sie den Koriander grob ab
  • Bereiten Sie eine kleine Mayonnaise vor

Durchf├╝hren eines hausgemachte Mayonnaise ist besser als die, die Sie im Handel kaufen.

Diese Mayonnaise muss nicht dick sein und kann sogar etwas fl├╝ssig sein.

  • Eigelb, ├ľl und Senf mischen
  • Schalotte, Schnittlauch und Zitronensaft einr├╝hren
  • Zum Schluss den gew├╝rfelten Thunfisch hinzuf├╝gen
  • K├╝hl bleiben w├Ąhrend 2 Stunden ├╝ber

Bevorzugung von Fenchel:

Fenchel ist ein Gem├╝se, das roh gegessen wird. In diesem Rezept verwenden wir es roh.

  • Den Fenchel in d├╝nne Scheiben schneiden
  • Marinieren Sie in etwas Oliven├Âl mit Zitrone und Koriander
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Stunde marinieren

Arrangieren Sie diese Zubereitung auf Tellern, indem Sie den Zahnstein in die Mitte stellen.

Umgeben Sie den Tartar mit Scheiben von Fenchel und mit etwas gr├╝nem Salat dekorieren, Salat, kauen, Rakete oder Eichenblatt

Das Tartar kann wie eine Toastscheibe verwendet werden.

Guten Appetit!

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