Blumenkohlcremesuppe Mit Chorizo

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die samtig Blumenkohl und Chorizo ​​eignen sich ideal für Herbst oder Winter, sowohl in Aperitifgläsern als auch für einen leichten Gourmet.

Zutaten fĂĽr 4 Personen:

  • 1 klein Blumenkohl
  • 1 Liter Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zweig von Kerbel
  • 12 dĂĽnne Scheiben Chorizo.

Rezept von Velouté Blumenkohl mit Chorizo:

Bereiten Sie den Blumenkohl vor

  • Graben Sie mit dem GemĂĽsemesser die Ferse, um die Blattbasis zu starten, und entfernen Sie sie.
  • Den Blumenkohl in Bouquets aufteilen und in einem groĂźen Topf mit der Milch kochen.
  • Mit Salz wĂĽrzen und bei mittlerer Hitze kochen (15 Minuten auf Milch achten).

Beim Kochen von Blumenkohl

  • Schneiden Sie den Chorizo ​​in dĂĽnne Streifen.
  • Braten Sie sie fĂĽr einige Momente in der Pfanne an, ohne Fett und regelmäßig umrĂĽhren.
  • Mischen Sie die Blumenkohlcreme, indem Sie den Mixer direkt in den Topf tauchen.
  • Die Sahne in SchĂĽsseln oder Suppentellern servieren, bestreut mit knusprigem Chorizo ​​und gehacktem Kerbel.

Guten Appetit!

© EU / MAAF / FAM / Interfel / T.Antablian

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