Cremesuppe Mit Kürbisvitamin Und Süßkartoffel

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Cremesuppe mit Kürbisvitamin und Süßkartoffel

Cremig und reich an Vitaminen ist diese cremige Kürbissuppe mit Orangen-Süßkartoffel ein Genuss.

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Kürbis
  • 200 g Süßkartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 60 g halbgesalzene Butter
  • 50 cl Gemüsebrühe
  • 2 Orangen
  • 10 cl flüssige Sahne
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Cremesuppe mit Kürbisvitamin und Süßkartoffel

- Den Kürbis schälen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.

- Die gewürfelte Süßkartoffel schälen, waschen und schneiden.

- Zwiebel schälen, waschen und hacken.

- 30 g Butter schmelzen, gehackte Zwiebeln, Kürbis, Süßkartoffel dazugeben, umrühren und Gemüsebrühe gießen. Kochen Sie, bis die Klinge eines Messers leicht in das Fleisch des Gemüses eindringt.

- Waschen und entfernen Sie den Saft und die Schale der Orangen.

- Fügen Sie den Saft der 2 Orangen zum Gemüse hinzu und mischen Sie, bis Sie eine cremige Sahne erhalten. Überprüfen Sie die Würze.

- Die flüssige Sahne in Schlagsahne geben, Orangenschale und Pfeffer hinzufügen.

- Eine Terrine oder kleine Behälter einfüllen, Schlagsahne hinzufügen, eine Mühle drehen und sofort abschmecken!

B.A.BA DES CHEFS

Sie können diesem Velouté Toast, rohen Schinken oder Trockenfleisch, pochiertes Ei usw. hinzufügen.

Erfahren Sie mehr über Süßkartoffeln

Süßkartoffel

Diese mehrjährige Pflanze ist in Südamerika beheimatet und produziert köstliche Knollen, deren mehlige Textur und süßer Geschmack an Kastanien erinnern. Ihre Farbtöne variieren je nach Sorte von Gelb bis Orange und gehen durch das Veilchen, und ihre manchmal skurrilen Formen sind oft verlängert. Die Süßkartoffel wird sowohl für die Zubereitung von süßen als auch für herzhafte Speisen verwendet und bleibt für einige Bevölkerungen in tropischen Regionen ein Grundnahrungsmittel.

Seitenkeller, Wein zu diesem samtigen:

Der Winter ist eine Zeit, in der das leichte Defizit und die Kälte dazu führen, dass in den Süßspeisen Energie gefunden wird. Aus dieser Sicht spielt dieser Samt seine Rolle perfekt und ist perfekt für eine beruhigende Cocooning-Atmosphäre.

Wenn jedoch kein Glas Wasser diese Süße verdünnt, können wir mit einem Wein ein wenig Erleichterung suchen, um unsere Geschmacksknospen und unseren Körper ein wenig schläfrig zu machen. So wird die Lebhaftigkeit und die zitronigen Noten eines Rieslings in seiner Jugend Pep zum Ganzen bringen, während eine weiße, ausdrucksstarke, aber weniger helle Côtes de Gascogne etwas Frischeres und Aromatischeres als Geschmack bringt Diejenigen, die Sanftmut nicht abstoßen. Maurice Chassin

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