Warmer Salat Mit Spargeln Und Jakobsmuscheln

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G├Ânnen Sie sich dieses Salatrezept aus gr├╝nen Spargelspitzen, Feldsalat und Jakobsmuscheln.

Zutaten f├╝r 2 Personen:

  • Ein DutzendSpargel gr├╝n
  • Ein Dutzend Jakobsmuscheln
  • Maische
  • Oliven├Âl
  • Walnussessig
  • Altmodischer Senf
  • Salz und Pfeffer

In wenigen Minuten fertig, ist es f├╝r eine leichte und frische Mahlzeit so angenehm wie eine Vorspeise.

Salat mit gr├╝nen Spargelspitzen, Jakobsmuscheln und Kartoffelp├╝ree

Beginnen Sie mit der gr├╝ndlichen Reinigung der L├Ąmmer, indem Sie mehrere Sp├╝lungen durchf├╝hren, um alle Spuren von Erde oder Sand zu entfernen.

Zubereitung von gr├╝nen Spargelspitzen,

  • Den gr├╝nen Spargel sch├Ąlen
  • Behalten Sie nur die Spitzen ca. 10 cm
  • Salzwasser in einem Topf kochen
  • Den Spargel 10 Minuten kochen lassen, er sollte leicht knusprig bleiben

Bereiten Sie das Gew├╝rz vor

  • In eine Sch├╝ssel geben Sie 2 Essl├Âffel Oliven├Âl und 1 Teel├Âffel Walnussessig
  • 1 Teel├Âffel alten Senf dazugeben
  • Salz und Pfeffer
  • Mit einer Gabel mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten

Jakobsmuscheln kochen,

  • Entfernen Sie die Koralle von den Jakobsmuscheln
  • ├ťberspringe die Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser und trockne sie dann
  • 1 St├╝ck Butter und 1 Scheibe Oliven├Âl in einer beschichteten Pfanne erhitzen
  • Die Jakobsmuscheln in der Pfanne 2 bis 3 Minuten br├Ąunen, damit sie braun werden

Platten legen,

  • Zuerst den Feldsalat legen
  • Platzieren Sie ├╝ber 6 Waln├╝sse und 6 Spargelspitzen
  • Gie├čen Sie die W├╝rze
  • Warm servieren

Guten Appetit!

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Video: Warmer Salat mit Jakobsmuscheln und Austernpilzen.

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