Warmer Salat Und Foie Gras Salat

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Foie Gras-Linsensalat

Der Foie Gras-Linsensalat ist eine originelle und k├Âstliche Art, diese 2 wundervollen Zutaten zu kosten.

Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 200 g gr├╝ne Linsen aus Puy
  • 200 g Foie Gras Ente roh
  • 1/2 Zwiebel
  • 1/2 Karotte
  • 30 g halbgesalzene Butter
  • 1 Strau├č garni
  • Blume aus Salz
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Warmer Salat und Foie Gras Salat

  • Zwiebel sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden.
  • Die M├Âhre sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden.
  • Butter in einer Kasserolle schmelzen, Karotte anschwitzen. Die Linsen und das Bouquet garni hinzugeben und das dreifache Volumen der Linsen in Wasser gie├čen.
  • Zum Kochen bringen und 25 bis 30 Minuten k├Âcheln lassen. Salz halbwegs kochen.
  • Schneiden Sie die G├Ąnseleberpastete mit einem Messer in Streifen, dessen Klinge mit hei├čem Wasser getr├Ąnkt wurde.
  • Cool reservieren.
  • Linsen abtropfen lassen, wenn n├Âtig, in 4 Teller teilen, mit Fleur de Sel und Pfeffer der M├╝hle bestreuen.
  • Legen Sie einige Scheiben Foie Gras darauf.

B.A.BA des K├╝chenchefs

Dieses Rezept kann mit gegrillten Landbrotscheiben serviert werden.

Kellerseite:
Bergerac rot

Worte aus der K├╝che:
Suer: Entfernen Sie das Pflanzenwasser aus einem Gem├╝se, indem Sie es leicht erw├Ąrmen, ohne es in einem Fett zu f├Ąrben, um die Aromen zu konzentrieren.

Wohlbefinden:
Kalorien pro Person: 313

Foto: C. Herl├ędan

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Video: How to Lower Uric Acid Naturally.

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