Welches Ewige Gemüse Für Einen Nachhaltigen Gemüsegarten?

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Nachhaltiger Gemüsegarten

Diese wenigen ewiges Gemüse ermöglicht es Ihnen, die Zeit, die Sie damit verbringen, zu minimieren: Sobald Sie sie gepflanzt haben, Sie stoßen jedes Jahr alleine ab. Sie benötigen im Allgemeinen weniger Bewässerung als andere, da ihr Wurzelsystem etwas weiter entwickelt ist und einige wunderschöne Sträucher bilden, die auf natürliche Weise Unkraut davon abhalten, sich in der Gegend anzusiedeln. Wenn Sie außerdem Strohhalm haben, scheinen die Pflichten des Jäten zu einem anderen Zeitalter zu gehören.

Keine Kopfschmerzen

Ebenso die meisten mehrjähriges Gemüse Die hier vorgestellten sind resistenter gegen Krankheiten und Schädlinge als andere: daher die ewiger Lauch wird nicht vom Lauchwurm angegriffen. Sie fragen nicht einmal nach einem besonderen Platz im Garten: Legen Sie sie in die Mitte Ihrer Betten, mit Blumen oder Blumen. klassisches GemüseAuf der Terrasse, auf dem Balkon. In der Lage zu sein, im Moment zu ernten, was man Gemüsekuchen, Gratin, Kartoffelpüree machen kann... deshalb machen wir es kultivieren seinen Gemüsegarten. Diese ungewöhnlichen Gemüsesorten eignen sich für alle diese Rezepte mit gutem Willen.

7 ewiges Gemüse für jeden Tag

Gänsefuß der guten Hühner (Chenopodium Bonus-Henricus)

Gute Nacht Henopod Henri ewig

Ein ewiges Gemüse, das Ihnen eine großzügige Produktion bietet.

dies ist Mehrjähriger Spinat, die in den Hautes-Alpes zur Herstellung der berühmten Eselsohren verwendet wird, eine Art gratinierte Pasta oder Pfannkuchenteig.

  • Spinatkultur: Sau in Töpfen von März bis April. Dann im 2-4 Blattstadium anpflanzen und im Mai in der Sonne oder im Halbschatten in kühlen, tiefen, reichen Boden pflanzen. Mindestens 40 cm Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen lassen. Es verschwindet vor dem Winter und erscheint im Frühling wieder.
  • Spinat ernten: Schneiden Sie die ersten Blätter im Herbst nach Bedarf ab und kochen Sie sie wie Spinat. Die Blütenstiele werden wie Spargel gegessen.

Der Kardon (Cynara Cardunculus)

Ewige Kardonen

diese Karden Sie werden sicherlich dank ihrer dekorativen Seite verführen.

die cardoon ist eine Cousine der Artischocke, deren Blätter hauptsächlich gegessen werden, nachdem sie im Dunkeln blanchiert wurden. Es gibt dornlose Sorten, die leichter zu ernten sind. Sie werden gekocht, gratiniert, mit weißer Sauce gegessen. Die Blütenköpfe werden auch wie kleine Artischocken gegessen.

  • Kultur: im April säen. Wiederholen Sie den Vorgang im Mai im 3-4-Blatt-Stadium in tiefem, an organischen Stoffen reichem Boden, 1 m auf der Linie und 1,5 m zwischen den Reihen. Achtung, Erwachsene, sie messen zwischen 1,5 m und 2 m hoch!
  • Ernte: Die erste Ernte erfolgt 5 bis 7 Monate nach der Aussaat, etwa im September. Begradigen Sie die Pflanze, binden Sie die Blätter (Sie können sie mit Zeitungspapier oder einer großen Papiertüte umgeben, geben Sie den grünen Müllsack ein) und stoßen Sie sie auf 30 cm an. Stroh die Kardonen 15 Tage später schneiden Sie die Blätter entsprechend Ihren Bedürfnissen.

Der ewige Lauch (Allium Porrum var. ampeloprasum)

ewiger Lauch

Für ihre Treue haben wir diese Anlage ausgewählt.

Es ist ein Lauch kleiner und dünner (die Größe des kleinen Fingers) als der große Porree-Klassiker. Im Laufe der Jahre bildet es Büschel mit schmackhaften Blättern. Wir kochen es wie den klassischen Lauch.

  • Lauch wächst: Zwiebeln von Mitte August bis Ende September pflanzen, Blätter von September bis Juni. Dann verliert dieser Lauch sein Laub und tritt in seine Ruhephase ein. Keimen und mähen Sie die Sämlinge zweimal in der Saison. Es gibt Bulblets, oft klein und dicht. Trennen Sie sie von der Mutterknolle und pflanzen Sie sie weiter ein.
  • Lauch ernten: Die erste Ernte ist drei Monate nach dem Pflanzen. In den folgenden Jahren beginnt es im September und verbreitet sich bis Juni. Die Blätter werden nach Bedarf direkt über den Ton abgeschnitten. Wenn sie im Boden liegen, werden sie neue Triebe produzieren. Die Blätter wachsen nach jeder Ernte nach.

4 Salate zum Abschmecken von Blatt zu Blatt

Neben Grundgemüse gibt es Gemüse von einem Blatt zum anderen zu essensofort gepflückt, sofort in Salat zubereitet, um ihren Geschmack und alle ihre Vitamine zu genießen.

Der ewige Basilisk (Ocimum kilimandscharicum)

Mehrjährige Basilikumblüten

Der Duft dieses Basilikums wird Sie faszinieren.

die BasilikumNormalerweise ist es jährlich. Nicht dieser, der eigentlich ein kleiner Strauch ist, um den Frost wie einen Orangenbaum zu überwintern.

  • Kultur: Dieser wunderschöne, waldreiche Busch mit lila Blüten und dunkelgrünem Laub stammt aus Ostafrika. Unter -5° C zerfällt es, aber Sie können es in einem Topf anbauen und als Orangenbaum in einem kalten Gewächshaus im Oktober zurückbringen. Wachsen Sie es in der Sonne, in einem gut durchlässigen Boden. Beschneiden Sie die Pflanze, um sich zu verzweigen.
  • Ernte: Die Blätter das ganze Jahr über pflücken. Sie haben einen pfeffrigen, leicht minzigen Geschmack, der nach Fisch und Salaten duftet.

Der gehörnte Tetragon (Tetragonia tetragonoides)

Ewiges Tetragon

Das Tetragon und sein Charakter finden in Ihrem Garten einen Platz.

Doppelt schlagen mit Neuseeländischer Spinatwelches roh gegessen wird, in salat und wie spinat gekocht. Wenn die Pflanze in seinem Land lebt, wird sie zu Hause jährlich gezüchtet. Aber es verdient seinen Platz hier, weil es sich selbst erinnert.

  • Spinatkultur: Erstmals im April säen, in Eimern, die Sie im Mai pflanzen. Pflanze in der Sonne, in frischen und reichen Böden. Es ist ein guter Ersatz für Spinat in warmen Regionen, wo sie schnell zum Samen wachsen.
  • Spinat ernten: Wählen Sie den ganzen Sommer, wie Sie wollen und brauchen. Wenn Sie im Herbst mit einer Überproduktion enden, frieren Sie die Blätter ein wie mit Spinat.

Die zwiebelAllium Cepa var. viviparum)

Ewige Zwiebelringe

Diese Zwiebel ist bekannt für ihre Originalität.

Das ist neugierig Zwiebel produziert neben seinen unterirdischen Zwiebeln kleine Zwiebeln mit einem köstlichen Schalottengeschmack an der Spitze der Blütenstiele. Wir verlieren uns manchmal mit ihm, weil er mehrere Namen hat, ein Beweis dafür, dass es sehr schwierig ist, ihn irgendwo einzuordnen. Es wird auch unter dem Namen von gefundenewige Zwiebel, Catawissa-Zwiebel, Catawissa-Frühlingszwiebel, ägyptische Zwiebel, Zwiebelknollen, spanischer Knoblauch, spanische Schalotte, Rocambole... Beachten Sie, dass es auch einen gibt Rocambola-Knoblauch (Allium sativum var ophioscorodon), auch mehrjährig, was zur Verwirrung beiträgt.

  • Kultur: Pflanze im Frühling, in sandigem, kühlem Boden, in der Sonne. Überschüssiges Wasser verrottet. Nach der Herstellung von Zwiebeln wird sie gelb, nimmt danach aber ihre normale Entwicklung wieder auf. Neue Triebe fangen an der Basis der Pflanze an, oder die auf den Boden fallenden Luftkolben werden wieder auftauchen.
  • Ernte: Die ersten Ernten finden im darauffolgenden Sommer und dann mehrere Jahre statt. Alles wird gegessen: Stängel, junge Blätter, Zwiebeln, Zwiebeln. Luftkolben können im Winter trocken und kühl gehalten werden.

Der Rucola (Diplotaxis tenuifolia)

Mehrjährige Rakete

Die Besonderheit dieser Staude ist ihre leichte Kultivierung.

Eine weitere Lieblingspflanze der Permakulturisten, denn sie produziert viel, ohne dass der Gärtner viel zu tun hat. Sein Laub ist mehr geschnitten als das jährliche Rakete und sein Geschmack stärker, pikanter, aber es wird auf dieselbe Weise verwendet.

  • Kultur: Im Frühling in einem gut durchlässigen Boden säen, aber nicht zu trocken (sonst werden Sie harte und bittere Blätter ernten), in voller Sonne oder im Halbschatten, es ist kältebeständig und kann sogar im Freien gezüchtet werden mitten im Winter. Hüten Sie sich vor Schnecken und Schnecken, die diese Pflanze lieben.
  • Ernte: pflücken Sie die Blätter (am besten jung), wann immer Sie sie brauchen. Vermeiden Sie zu lange Wartezeiten, da sie innerhalb von 24 Stunden ihren Geschmack verlieren.

Einige andere ewige Gemüsesorten:

  • Der ewige Kohl von Daubenton
  • Spinatsauerklee
  • Das Knoblauch-Rocambole
  • Bärlauch
  • Der Weg von Saint-Jacques
  • lovage
  • Rhabarber mit Rippen
  • Das knollige Glycin

Bodenvorbereitung, der Schlüssel zum Erfolg

die mehrjähriges Gemüse werden jahrelang an Ort und Stelle bleiben, deshalb ist es wichtig, ihnen ein gemütliches Nest vorzubereiten. Mähen Sie im Herbst die Stelle, wenn Gras vorhanden ist, packen Sie die Grelinette aus und legen Sie einige braune Kisten auf den Boden (sie ersticken hartnäckiges Unkraut). Dann verteilen Sie mehrere Schichten Kompost halb reif, mit toten Blättern durchsetzt. Im Frühling haben Sie nach Belieben ein reiches und klumpiges Land. Rechen, um die letzten Rückstände zu glätten und zu entfernen. Es ist fertig!

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Video: Den Wassermangel überleben.

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