Panierte Zucchini, Curryjoghurt-Sauce

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Zucchini-Scheibe

Hier ist eine originelle Begleitung zu dieser Zucchini-Panade-Joghurt-Currysauce, die sowohl schmelzen als auch knusprig ist.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 ger├╝hrte Joghurts
  • ┬Ż Cuil. Curry
  • 2 Zucchini
  • ┬Ż Bouquet von Koriander
  • 1 Ei
  • 4 EL. Mehl
  • 30 g Semmelbr├Âsel
  • 1 ├ľlfilet
  • Salz

Panierte Zucchini, Curryjoghurt-Sauce

Die Knoblauchzehe mit der Knoblauchpresse sch├Ąlen, abl├Âschen und zerdr├╝cken.

In einer Salatsch├╝ssel

  • Joghurt, Curry, Salz und Knoblauch gie├čen.
  • Korrigieren Sie die W├╝rze.
  • Arrangieren, um abzuk├╝hlen.

Die Zucchini waschen und in 0,5 cm gro├če Scheiben schneiden, ohne ihre Haut zu entfernen.

  • D├Ąmpfen Sie sie 3 Minuten lang, sie sollten leicht knusprig bleiben.
  • ├ťbersch├╝ssiges Wasser entfernen.
  • Den Koriander waschen, hacken und zum geschlagenen Ei geben.

Bereiten Sie 3 Teller f├╝r Mehl, Paniermehl und geschlagenes Ei vor.

Ordnen Sie die Zucchini-Scheiben in der Mehlplatte an, dann im Koriander-Ei und dann in den Semmelbr├Âseln.

In einer Pfanne mit ├ľl kochen, bis beide Seiten goldbraun sind.

Die Zucchini mit der Curryso├če auf einer Platte anrichten.

Rezept: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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Video: Kartoffel-Zucchini-Hackauflauf Rezept Kartoffelauflauf.

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