Zucchini Gef├╝llt Mit Fleisch

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Zucchini gef├╝llt mit Fleisch

Hier ist ein k├Âstliches Rezept von Zucchini, gef├╝llt mit Fleisch aus dem Mittelmeerraum.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 4 klein Zucchini lang
  • 1 Zwiebel
  • 2 NelkenKnoblauch
  • 350 g Mischfleisch (Wurst, Kalb oder Lamm)
  • 3 EL. Kr├Ąuter (Petersilie, Schnittlauch)
  • 4 EL. Tomatenmark
  • 1 Ei
  • 3 Prisen Espelette-Pfeffer
  • 1 EL. Mehl
  • 2 EL. Essl├Âffel Paniermehl
  • 80 g geriebener Emmentaler
  • 1 Spritzer Oliven├Âl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

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Zucchini gef├╝llt mit Fleisch

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 180┬░ C (th.6) vor.

- Die Zucchini der L├Ąnge nach halbieren und halbieren. Mit einem L├Âffel Zucchini aush├Âhlen, reservieren.

- Zwiebel sch├Ąlen und klein schneiden.

F├╝r die F├╝llung:

- Knoblauch sch├Ąlen, waschen, abl├Âschen und hacken.

- Geben Sie in eine Salatsch├╝ssel das Fleisch, die gehackte Zwiebel, die Kr├Ąuter, die Tomaten- und Zucchinipulpe, das Ei, die gehackten Knoblauchzehen, die Chili, das Mehl und die Paniermehl. W├╝rzen, gut mischen.

- F├╝llen Sie die halbe Zucchini-F├╝llung. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen.

- Die gef├╝llte Zucchini in einer Auflaufform anrichten. Mit etwas ├ľl bestreuen. Backen und 30 Minuten kochen.

Hei├č servieren mit einem Salat.

B.A.ba vom Chef ├╝ber Zucchini

Die Zucchini:

Dieses Gem├╝se hat den Unterschied, jung vor der Reife geerntet zu werden. F├╝r die gebr├Ąuchlichste Sorte, den gr├╝nen G├Ąrtner, wird empfohlen, sie klein, fein und lang zu w├Ąhlen. Sein Aussehen sollte glatt und gl├Ąnzend sein, seine Farbe ist dunkelgr├╝n und gleichm├Ą├čig. Junge Zucchini sind zarter und lecker. Diejenigen, die wachsen durften, sind fadiger und hart, sogar mehlig. Es ist am besten, sie in Suppe oder Kartoffelp├╝ree zu kochen.

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Rezept: A. Beauvais, Foto: C. Herl├ędan

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Video: Zucchini-Hackfleisch-Auflauf aus dem Ofen | Chefkoch.de.

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